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4月11日訪問前から気になってはいたのですが、なかなか足を運ぶ機会がなく、亀有に用事が出来た今日、足を運びました。スープは正直、薄い。最近、二郎行脚をしているからかもしれないが、それを抜きにしても薄いと思う。動物系はほとんど感じられないので、おそらく魚介をメインにしたダシに、それに酢の酸味をプラスした味付けと言った所か。酢が主張しすぎてる感は否めない。麺は極太のごわごわ麺だが、さっぱり系のスープには合わないと感じた。この手の味付けであれば、細めのちぢれ麺の方が絶対に合うと思う。自家製麺に切り替えるとのことで、小皿で付いてきたが、こちらも極太。食感などは自家製の方がおいしかったが、スープとの相性を考えると、首を傾げざるをえない。
jim
火田
roni
Hiroy
松山さん
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
前から気になってはいたのですが、なかなか足を運ぶ機会がなく、
亀有に用事が出来た今日、足を運びました。
スープは正直、薄い。
最近、二郎行脚をしているからかもしれないが、それを抜きにしても薄いと思う。
動物系はほとんど感じられないので、おそらく魚介をメインにしたダシに、
それに酢の酸味をプラスした味付けと言った所か。
酢が主張しすぎてる感は否めない。
麺は極太のごわごわ麺だが、さっぱり系のスープには合わないと感じた。
この手の味付けであれば、細めのちぢれ麺の方が絶対に合うと思う。
自家製麺に切り替えるとのことで、小皿で付いてきたが、こちらも極太。
食感などは自家製の方がおいしかったが、スープとの相性を考えると、首を傾げざるをえない。