9月23日（金）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
約20人待ちに一瞬怯むも、やはり初志貫徹ということで接続すると、1人のため団体客2組をスキップしての店内昇格という幸せを得られた。
鶏の風味全開というよりは、その他乾物なども含めた総合的な出汁の厚みが圧倒的。
細かい設計は分からないものの、八雲で頂いた時のように重層的な美味しさが魅力的。
鶏油？もそれなりの量がスープ表面を覆っていて、スープに艶かしさを追加している。これは逸品。

麺は細麺。
とても伸びやかで喉越しが良いタイプ。
ズルズル啜れば、細さ故にスープをたっぷりと含み、渾然一体の美味しさが口内に溢れる。
麺量は少なめなので、サイドメニューの追加をするのが良さそう。隣客が食べていたチャーシュー丼は非常に魅力的に映った。

トッピングはチャーシュー3種、メンマ、青菜、ナルト。
豚チャーシューは肩ロースとバラを選択。
肩ロースは非常にジューシーで薄目ながら肉汁溢れる出来栄え。味付けは薄目なのはやや残念だが、バターのような甘味を感じ、実に絶品。逆にバラはそれと比較するとややパサつきを感じるもので残念。
鶏チャーシューはモモを丸く成形したもので、ホロホロと柔らかく手が込んでいる。

これだけ混むとなかなか行きづらいが、他のメニューも非常に気になるため、リピートしたいお店だ。

ごちそうさまでした。


待ち行列：約20人待ち
訪問時刻：12:30
食始時刻：13:20