この日は宇都宮。商用を終え、近くに美味しいラーメン屋がないか後輩に電話で聞いたところ、長岡醤油らしきラーメンを提供しているこちらがオススメとのことで参りました。11時過ぎに到着しますと開店30分ほど前なのに既に7、8人も並んでおり、慌てて続きます。
椅子に座って待つ間に改めてRDBなど拝見しますと、熊谷「ゴールデンタイガー」発祥のTKMがこちらにもあるんですね。暑かったのでオーダー変更しよう。

定刻通りにオープンして券売機。TKM、あとすぐ下にTKMトッピングなるボタンがあるので良く分からぬまま安価なのでプッシュしてみます。
本メニューは麺量を選べるようで、店員さんに麺量250グラムと350グラムどちらにしますかと聞かれ迷わず後者を。またトッピングはレモン・鰹節・岩下の新生姜3種からお選びくださいと言われて新生姜にいたしました。
これで完了、と思ったらデフォルトもトッピングを3種から選ぶそうで。そうか別に買わなくても良かったのか。そちらはレモンでお願いしました。

しばらくのち、やって来たのは何となくSFチックな見た目の一杯。銀河系みたい。
ぐるぐると混ぜていただきます。麺はかなりの硬質感を誇る四角い太麺。ここまで冷水で〆なくとも、もうちょっとぬるい水道水を使って弾力感を楽しみたいと思うくらいのソリッド感。タレは微かに甘みを感じる魚介系醤油です。本メニューでは屋号に謳う生姜感をほぼ感じませんが、卓上の生姜ペーストでいくらでも補完出来ますね。
具材はトッピングの岩下新生姜、あと揚げ玉と岩海苔も僅か。新生姜の新ってなんだか分かりませんが美味。肉レスは少しだけ寂しさを覚えます。

後半レモンを絞って爽やかに味変、あっさりいただけました。350グラムは茹で後ですかね。
もしかして丸亀とかに行けばもっちり太麺の似たような一杯を半額くらいで食べられるのでは…イヤイヤそういう考えは良くない。