いつも軽く下書きをしながら食べてます。

今回もメモしてると後半の短めの麺がポトリと画面に落ちてしまう。拾い上げると残ったスープのせいでどんどん文字が消えていく衝撃。こんな事あるのか！

慌ててティッシュで拭くと【保存して公開】の所を押してしまったよう。直ぐにレビューを削除。連絡が行く皆様。お騒がせしました。もうボロボロです😭


土曜の夜という事もあり、BOX席はほぼ満席。カウンターは空きがある感じ。

男性スタッフと女性スタッフ。

ホールに女性スタッフ。

なんとなく顔が似ているしご家族での営業の様子。調理場がご夫婦でホールが娘さんかな。この程度なら、あらチャンクラスになると悟ります🌝

注文の際に美人な娘さんに得盛りは麺の量じゃなく、トッピングがお得なのだと説明を受ける。そっか…まぁ、良いよ。

麺は『コシ太麺』『手もみ太麺』『細麺』の3種類から選べるらしく、

『とにかくコシ強！噛めば噛むほど小麦の味が楽しめる。つけ麺の真骨頂！』と書いてある『コシ太麺』をお願いします。

提供は順調です。

コシ太麺は一般的には中太位。白っぽく、軽くウェーブしている。モソリとした口当たりでコシはほどほど。コシ強、太麺だと構えているとアレアレ？ですが、良い感じの優しさがあります。

三河屋製麺所の麺箱が見えるのでそうかな。

スープは油が浮いた円やかに甘み旨みが強く濃厚なもの。醤油の効かせ方は程良く。粘度はシャバ寄り。ドロリとした超濃厚な感じでは無い。

『豚骨、節、煮干しのトリプルブレンド。カメリアラードでじ〜くり低温揚げしたサンマ節を足して旨みと香りが大幅アップ』させたものだそうです。

長時間タレに漬け込み、煮たという豚バラチャーシュー。味がしっかり染みて、出来立てでは無いので味に落ち着きがある。赤身は少しパサリ加減も。

味玉も深く染みていて、安定感がある。

水気のないワカメは、塩気も無いのでコリコリが楽しめて良いアイテムに思います。

後は海苔とスープの中にネギ。メンマは居たのだけど…どんな感触だったか…

書いてあったのが消えてしまったので、全体的にだいぶ自分の中で頼りない感想になってます🥺失礼。

お会計時に『ごちそうさま。美味しかった。家族でやってるの？』と娘さんに聞いてみた。

なんか恥ずかしそうに『家族ではないんです』と答えてくれる😱失礼しました💦

ちょっと資本感はあるけど、使い勝手の良い人気店でした。

ごちそうさまでした