Item: 自家製中華そば 勢得
Rating: 85
Author: レインマン

85点

海老油の風味が独特な豚骨魚介スープ。
やや味濃いめも麺が強いのでちょうどいい塩梅。
その麺はガチムチな食感の中太麺でこれも特徴的。
チャーシューはホロホロの食感で一枚というよりは一個の塊がいくつか入っています。
味玉はやや緩めの茹で加減。
海苔がこのスープにはとてもマッチしている。

相変わらずの店主の機敏な動きに感心させられます。