今日もつけ麺行脚。

３／２４訪問。

久々に定時で上がって会社帰りに六本木へ。
ミッドタウンで写真展が開催されていたので
行ってみた。館内を一通り回ったところで
腹が減ってきたので、近くにあった光麺へ。

18:59入店。
カウンター席に着席し、メニューを拝見。
つけ麺 ８８０円 つけ麺大盛 １００円を注文。

７分ほどでつけ麺が出てきた。
麺は縮れた太麺。コシは強めで風味も悪くない。ただダマになった部分があり、
これはテボで茹でているからだろうが、もう少し丁寧な作業を心掛けて頂きたい
ところである。水切りは多少荒いがこれは水を絡めるという点からすればギリギリ
許容範囲だろうか。

つけダレは豚骨ベースで魚粉の入ったもの。つけダレにしては味が薄めで、
割らずして飲める濃さだ。豚骨が乳化している反面、旨味は少し弱いかなという
印象。魚粉効果で即席の魚介風味があるが、在り来りの味わいでどこかと似て
いる味と思えてしまう。粘度は無くややサッパリとした口当たり。

具はチャーシュー、メンマ、のり。
チャーシューはバラの柔らかいもの。これは脂の乗ったトロトロの部分があって
美味しかった。メンマは比較的大きめのものが数本。色は水で戻した状態と殆ど
変わらないくらいで味付けも薄め。海苔についてはもう少しパリッと密度の高い
硬めのものを使用して欲しいところだ。特に海苔の必要性が感じられなかった。

10分程度で食べ終えた。
特にもの珍しさは無かった。３年前に一度池袋西口店で食べて、？？？という
印象だったので、その時に比べれば格段に良くなっていた。六本木には旨い
ラーメン屋が無いので、気が向けばタマにはいいかも？という感じで選択肢の
一つに入れておいても良いだろう。