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日曜日13:30来店、店内5人待ち。10分ほどで着席、5分ほどで提供。麺は自家製麺。中太のストレート麺。コシがあって喉越しがよい。つけだれは流行りの豚骨魚介。魚粉と一味唐辛子が浮いている。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。スープ割には柑橘系の香りが加わりさっぱりしている。最近ブームの豚骨魚介の王道を行くつけ麺。つけだれに酸味がほとんどなく、嫌味がない。また、濃度が高く、麺との絡みもばっちり。食べ終わりの際のスープ割も、残ったつけだれとスープを一杯ずつ一旦鍋に移し、温め直してくれる点などの気遣いも嬉しい。ただ、流行りから抜け出てるほどのオリジナリティはない。最後に魚粉のパサパサ感が残るのもマイナス。全体的にはレベルの高いお店で都内でも勝負できる味だと思います。
figo
蒼風
よっしーＲ
キング
やまんば
日曜日13:30来店、店内5人待ち。
10分ほどで着席、5分ほどで提供。
麺は自家製麺。中太のストレート麺。
コシがあって喉越しがよい。
つけだれは流行りの豚骨魚介。魚粉と一味唐辛子が浮いている。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
スープ割には柑橘系の香りが加わりさっぱりしている。
最近ブームの豚骨魚介の王道を行くつけ麺。
つけだれに酸味がほとんどなく、嫌味がない。
また、濃度が高く、麺との絡みもばっちり。
食べ終わりの際のスープ割も、残ったつけだれとスープを一杯ずつ一旦鍋に移し、
温め直してくれる点などの気遣いも嬉しい。
ただ、流行りから抜け出てるほどのオリジナリティはない。
最後に魚粉のパサパサ感が残るのもマイナス。
全体的にはレベルの高いお店で都内でも勝負できる味だと思います。