Item: 元祖打卤麺 香辣居 8号店
Rating: 88
Author: pvs aka duff

88点

赤坂で韓国料理宴会を3時間程度楽しんだ後の訪問、23:15の到着で先客4名、ワタシがラス客でした。辛さは「普通(でお願いします)」でのオーダーです。

麺：ビラビロ食感が最高な刀削麺、麺量は170g前後で多めに感じます
具：麻婆豆腐の品質は言わずもがなの高レベル仕上がり。辣の辛味と山椒の痺れ、醤のコク、全てが一体となったウマさを今晩も提供してくれます

今回は卓上の山椒を鬼のように振りかけてみましたが、痺れより爽やかさが加速する結果と相成りました、面白いね。また来まーす。