【再開した下頭橋へ】
9月まで休業していた下頭橋へ。
休業中無性に背脂を欲していたが休業の情報があったので10月まで我慢、我慢。
10月になり背脂補充へ。
時刻は13時。　開店しており、店前通過もカウンター空きあり。
確認後、愛馬をCPへ。
店先へ着くとカウンター満席。
外待ちする。
ほどなく先客が食べ終え、カウンターへ。
口頭にて表題を告げる。
久しぶりだし、大盛にしちゃった。。。
待つこと数分。
店主よりサーブされる。

ハイ、チーズ。
背脂の雪化粧が美しくさえ思える。
まずはスープから。

うん。背脂。
ここは丼の底からよく混ぜないと味しません。
醤油色に染まった麺が上がってきます。
うんうん。
そこまで熱くはありませんがウマい。

麺はいい塩梅にゆでられております。
うんうん。
久しぶりの下頭橋を堪能します。

チャーシューは柔らかくとても美味しい。
コスパは悪いが、チャーシュー麺にして正解。
うんうん。
美味しい。
スライスされた茹で玉がいい箸休めになり
ウマい。
独特なメンマもいい仕事してます。

横にいた先客は常連さんらしく、店主さんとお話してましたが、体調が思わしくないようです。
後継者も継ぎたくないようなので絶滅してしまうかもって。。。

大盛はややキャパオーバーだったがなんとかフィニッシュ。
定期的に背脂が補充できる貴重なお店なので元気に末永く継続していただきたいです。

ゴチになりました。