職場のラーメン好きな先輩と
ラーメン話しをしてると
元祖土佐っ子の思い出話しで盛り上がり
禁断症状を押さえきれずの訪問(汗)
背脂ちゃっちゃっ土佐っ子の聖地！下頭橋♪
土佐っ子DNAの「下頭橋ラーメン」
場所は下頭橋じゃなくて
現在はときわ台(汗)

いつからか？
昼に営業されているのは
ご時世柄でしょうか？助かります♪
休業もされてたのですね？
まず再開に感謝ですが
ご体調が心配です。
無理なさらず
細く長くを願います。(｡-人-｡)

開店10分前に到着！
失礼ながら
まさかの外待ち４人
後客３人の人気ぶり
時間になり
堀内亭主が暖簾をかけて
「お待たせしました」
と開店し　順番に店内へ
カウンター６席なので
外待ち発生１名

チャーシューメン(1300)
欲張って
大盛1.5玉(100)をお願いしました。
※口頭注文後払い式

他のお客さんもチャーシューメンを頼む方が殆ど！

店員さんは
亭主+助手さんは女性…奥様かな？

相変わらず丁寧な？いや？
手間のかかる作業で　
暖めた丼に醤油ダレを入れたら
背脂をチャッチャッチャッ
茹で上がった麺を入れ
麺の上に何層にも背脂チャッチャッと
スープを注ぎ
背脂をチャッチャッチャッと
背脂祭り♪
チャーシューも丁寧にカットし
寸胴の背脂スープへ浸けて温めてから
盛付ける丁寧な仕事ぶりです
まさに一杯に入魂♪　

そして着丼です(o^-')b !

丼は背脂でギトギト
持つところ無し
手はベトベトです
(^^;
バラチャーシューは8枚？もっとあるかも？
背脂で確認できず(^^;
チャーシューや背脂の間から
麺を引っ張りだして
天誅返し
真っ黒な醤油ダレが染み込んだ麺を背脂と
油そばの様に混ぜ混ぜして
ズバズバ啜ると
モチモチっと柔らか目な麺は
よく背脂と絡みます♪
つるや製麺の中太麺です
土佐っ子の麺と言えばこれですね！
真っ黒にカエシを吸って
ポクポクモチモチっと
旨いです
(>.<)v
アブラは見た目と違い
意外にもアッサリ目？
プルギトで
甘味もある懐かしいお味です♪
…
スープはショッぺーす
身の危険を感じる旨さ
(^^;
元祖土佐っ子の味？
今では唯一無二
くぅぅぅ～
パンチあります
(>_<)v
チャーシューは適度な厚みあり
トロっトロなのが８枚か？
背脂で良く確認できず
もっと有ったかも知れません。　
(^^;
メンマは味の濃そうな色ですが
多めなのが嬉しいですね
自家製メンマだそですが
少しショッパで存在感あります。
(^∧^)
麺大盛にすると
カエシがいき届かない部分もあり
これも土佐っ子テイスト？
醤油ダレをぐるぐるっとプラスし
食べ続けますと
ショッぱくて
大盛にしたせい？
流石に年も取ったな～と感じる
破壊力
スープはひとくちふたくちで
身の危険を感じて
ご馳走様でした♪
m(__)m

隣の兄ちゃん完飲でしたよ
(◎-◎;)ｽｹﾞ～

店外にでると
外待ち２名と
適度に人気な様子でした
食べてを選ぶジャンルだと思いますが
なんだかんだ　　
環七ラーメン？
土佐っ子？の
インスパイアの中では一番好きです
昭和にタイムスリップしたく
禁断症状出たらお邪魔したいと思います。
(^_^ゞ