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ベースの豚骨がしっかりとしている事もあり味噌の主張は比較的穏やか、デフォで少し辛味があるがピリ辛程度で辛さ耐性低めでも大丈夫なタイプ。麺は茶色掛かった中太麺、しっかりとした硬さと歯切れを感じさせる麺でスープとの相性も思ってたよりも良好。
麺は茶色掛かった中太麺、しっかりとした硬さと歯切れを感じさせる麺でスープとの相性も思ってたよりも良好。