9:05着　外待ち1名

市場は活気で溢れていてたまにはこういう場所の見学や買い物もいい。
そんな市場の外れにひっそりと佇んでいる。
結構年季が入っていますね。

ラーメン半チャーハンやっていないかなと淡い期待を持っての訪問であったが、残念ながらメニューにはない。
写真のメニューはどれも美味しそうであった。
本日の日替わりは

・牛スジと大根の煮込み定食
又は
・牛スジ麺

朝から少しヘビーかな？と思いつつこちらの牛スジ麺に決めた。
オススメの文字にはめっきり弱い(笑)

ようやく店内に入り、入口入って左に設置されている券売機に向かう。
日替わりメニュー(900)+大盛り(100)を選択。
半チャーハンのボタンはなかった。

店内はカウンターのみで5席。
一般客と市場関係者が半々ぐらい。
市場内出前も行っている。

隣で台湾ラーメンや麻婆麺を食べていたが美味しそうだった。サンマーメンなども具材が多くて美味しそうなのでまた訪問する機会があれば食してみたい。
さて私の分の調理しているなと思いながら様子を見ていると茶碗にご飯を豪快に盛り付けようとしている?!
もしやと思い確認してみると定食として調理しようとしていた💧
慌てて麺でお願い出来ないか確認してみると快く変更して頂いた。m(_ _)m
指定なしだと定食になるみたいので食券を渡す際に麺とはっきり主張したほうがよい。

そして我が丼が到着。
具が沢山盛り付けてありかなり濃厚そうな一杯。
具材は牛スジ、大根、青菜、蒟蒻。
本来蒟蒻は定食用でラーメンには入らないとのこと。

まずは、スープから。
ベースは鶏ガラ出汁何でしょうかね。
餡がかかっているので色合いは褐色でベースの味は分からないがアッサリとした味わい。

麺は中細ストレート麺。
他の飲食サイトの過去レビューでは大橋製麺多摩製とあっがどうなんでしょう。
結構黄色味濃く、歯切れの良い麺で噛むたびにパツンパツンな食感を味わえる。
ゆっくり食べていても細麺ながら伸びないです。

そして牛スジ♪
しっかりと煮込まれており味付けは甘辛な濃い目の味付け。
ご飯やビールやご飯がほしくなる。
そこにぷるんではなく柔らかなグミっぽい食感のアブラと大根が加わり、まいう～です👍

ご飯も頼もうかと思ったが以外と具材と麺量も多く満足できそうだったのでやめておいた。

スープは8割ほど飲んで完食。
10/3から全メニューが50円値上げされており、市場内のラーメンとしては少し割高感は否めないがどこも同じなのでしょうがないですかね💧

堪能した。

帰りに魚介類を買ったので今日の酒の肴にしたいと思います♪
※メニュー写真もアップしておきました。