10:35頃 初訪。

浅草橋での間借り営業時に一度伺っており、移転後は中々タイミング合わず…遅ればせながらの訪麺です^^;

シャッターズPP、店頭の待ち椅子(2席有)にて着席待機。
定刻にてオープン…開店時の並びは5名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には外待ち2名でした。

券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見…
移転前は「塩」をいただいていたので今回は「醤油」を口頭注文、先払い制です。

小洒落たカフェの様な明るい店内では、店主&奥様＋男性助手の計3名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスと一番搾り小瓶が到着し、一人乾杯〜^^

チビチビやりながら注文後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油はオイリー感は高くなくスッキリなコクで鶏の旨味も程好く抽出されており、近藤醸造木桶仕込みのキッコーゴ丸大豆醤油ベースのブレンド醤油ダレが芳醇でキレがありバランス良く融合した大変美味しい淡麗鶏スープで…コレはグビグビイケちゃいますね〜

微細な粒々が見える松本製麺製平角ストレート特注麺は茹で加減ジャストのポクポクッとした心地良い歯応えで、スープを吸って薄っすら色付いた小麦の風味良い靭やかな啜り心地の美味しい麺ですね〜

豚ロースはミッシリ柔らか仕様、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、板メンマはシャクッと味付け良く、味玉は黄身まで熱々なネットリドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達をアテに一番搾りが直ぐに空に…

針状に刻まれた青ネギが香り高くシャキシャキ食感で麺にもスープにも良く合い、ジックリと味わいながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

もう一度、塩も試してみたい…四川担々麺も美味しそう^^

接客も変わらずキッチリ丁寧で好印象〜れ
ごちそうさまでしたぁ〜♪