雨垂 伊砂
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コメント
雨垂 伊砂さん、こんにちは。
辛いもの…欲しますよね～♪♪
ピリ辛じゃ辛味入れまくりですか|･ω･*)？
担々麺はほぼ初心者ですけど🔰
ライス🍚投入は危険な濃さだと自分も厳しいものがあります💦
ひゃる | 2022年10月15日 12:37こんにちは☆
気温も下がってきたのでこんな一杯もいいですね。
しょっちゅう環七走ってるのに知らなかったんですが渋谷から移転されたようで。
この場所以前は違うラーメン屋さんでしたっけ？
しかも平均点85点超えとは凄いですね。
コレは気になるので早めに行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2022年10月15日 15:50こんにちは！
美しいビジュアルは流石此方ですね！＾＾
他店と全然違います。
美味そうです。。。
４門 | 2022年10月15日 16:12濃い、度合いが担々麺ゆえに尺度難しいなぁと思ったけど、逆ですね。
担々麺ながら、濃いと思うなら、濃いんだなってww
大盛り200なら、間違いなく飯を投入してしまいそう
そのプランならひき肉残したいですね、って色々シュミレーションしちゃいました
スージーのなのなQ | 2022年10月15日 20:294門さんも仰るよう美味しそうなお見かけです。
ネギ以外の具材が大きめなのも良いですね。
おゆ | 2022年10月16日 11:32ひゃるさん、コメントありがとうございます！
多少入れた程度ですよ！(笑)
しかもこちらのラー油は辛さよりもコク重視ぽいので、量を入れてもそんなに辛くはない筈です。
雨垂 伊砂 | 2022年10月17日 21:38ノブさん、コメントありがとうございます！
私も他の方のレビューにて存在を知りまして(笑)
最初行った時は並びは無かったんですが、今は結構常時並んでました。
雨垂 伊砂 | 2022年10月17日 21:434門さん、コメントありがとうございます！
そう、出てきた時はキターッて思いました(笑)
しかし、私には芝麻醬が少し重たかったです…。
雨垂 伊砂 | 2022年10月17日 21:44スージーさん、コメントありがとうございます！
何なら味玉入れて、ひき肉と共に残してライス投入が正解な気がします。
雨垂 伊砂 | 2022年10月17日 21:45おゆさん…コメントありがとうございます！
粗挽きひき肉は食べ応えあり食感もよろしかったです！
葱もザク切りだったらなぁ…。
雨垂 伊砂 | 2022年10月17日 21:46どもです！
ここの担々麵をディグりにいかれましたか
結構濃い味わいなんですね。ご飯のお供は必須なようで…
さぴお | 2022年10月19日 20:03さぴおさん、コメントありがとうございます！
量イケる方ならご飯間違い無しです！
雨垂 伊砂 | 2022年10月19日 22:34TRY2023の塩の新人部門1位がここでした！！
この先もっと混みそうですね
さぴお | 2022年10月20日 14:14あら！やはり早めに掘り下げに行っておいて良かった(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年10月20日 17:27
着いてみると並びが…、ついにこちらも並ばないと食べられないお店に。
人気の「四川担々麺＋ねぎ＋麺大盛り」を注文、胡麻が濃いと聞いていたのでねぎを追加。
それにしても女将さんの丁寧な接客とテキパキとした店主さんの働く姿は清々しい、お子さんと思われる方も手伝っていて暖かいお店ですね。
出来上がるとオレンジ色が綺麗な一杯、追加したねぎは細かく刻まれたものでした。
スープは濃厚な胡麻の層が表面を覆い、フワトロな感じですが味はかなり濃いめ。
辛味はピリ辛程度で誰でも食べ易い辛さ、辛くしたい場合は別容器で提供される辛味を足すと良いです。
辛さよりも香りとコクを重視したラー油で、香味油の役目にもなってますね。
麺は塩の時と同じものだと思います、やはり塩より担々麺の方が合う麺ですね。
ザクパツまではいかないモッソリ感が、胡麻スープと辛味と好相性。
具は、ひき肉・ザーサイ・ナッツ・ねぎ。
粗挽きひき肉のゴロゴロ具合はなかなか良い感じ、ザーサイとナッツのカットも大きめで存在感有り。
濃厚スープの為にと追加したねぎは、かなり細かく切られていてこのスープに対しては弱く残念。
清湯にも使っているので仕方無いとは思いますが、これだけ濃いスープには大きめな切り方の方が良かったという個人的趣向です。
麺大盛りで200gなのでペロリと完食、スープが濃いので完飲は出来ませんでした。
確かにライス投入はありかと思いますが、これは濃い味がお好きな方向きかな。
また機会があれば次は醤油を。
御馳走様でした。