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コメント
おはようございます
コチラはトライ新人賞でしかも塩部門1位！
権威あるトライ本に選ばれるのは
本当に凄いことですよね！
次回はチャーハンもですね
キング | 2022年11月15日 07:38どもです。
わたしも遅れてTRY買いましたが、後ろのページの
入賞店113店舗のうち食べたのは54店舗と半分も
食べてませんでした😅
ココもそんな感じのお店、まさかの1位です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月15日 07:53醤油を食べてしまったー（旨かったけど）
塩が心残りですので再訪せねば！
受賞したから混んでるよなぁ〜もっと😓
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年11月15日 08:00浅草橋間借り時から知っていましたが、
行かなかったことを後悔しています。
なんで野方なんでしょう？😅
NORTH | 2022年11月15日 08:08おはようございます♪TRY未訪問巡りですか(*´꒳`*)未訪問のお店だらけな私…コチラも訪問してみたいです(o^^o)野方なので早めに行ってみようかと思います^_^
xxxx | 2022年11月15日 08:23おはようございます☆
今朝、コチラの前を通って羽田空港まで来ました。
TRYちは興味ないんですがレビュアーさん達の評価の高いお店は気になります。
コチラ、半チャーハン付きで追従させていただきます！
ノブ（卒業） | 2022年11月15日 08:32こんにちは。
じっくりしみわたる塩って感じでしょうか。
炒飯、次回は2杯頼んでください。
glucose | 2022年11月15日 08:54え、炒飯食べなかったのですか(笑)
食べてみな、分かるから的な鶏主役のラーメン食べてみたくなりました◎
今週の家系シリーズは！？
虎ん黄色 | 2022年11月15日 09:08こんにちは。
ここでは担々麺と塩を食べました…塩のレポはお蔵ですが。
トライ、あまり気にしていなかったです…雑誌も買ってないし。
次は醤油と炒飯に挑戦してみます。
やっぱりネコが好き | 2022年11月15日 11:44どもです！
以前コメントいただいたときに未訪問が2店あると聞いて
藁とここのことだと思ってました
塩一位はまさかでなかなかここを予想できませんね。
塩は完飲できてしまう上品というか淡麗なものですが
炒飯は結構パワー系でそれもいい印象でした
さぴお | 2022年11月15日 12:21こんにちは😊
見た目からも美味しそうですが食べるとまた予想以上なんでしょうね！
炒飯とセットで食べてみたいです♪
ヒデ | 2022年11月15日 12:24こんにちは。
じわじわ来る感じのスープが良さそうですね～
野方は母の実家があった懐かしい場所なので久々に行ってみようかな。
kamepi- | 2022年11月15日 14:06こんにちは^^
なんとなく行きそびれていたらＴＲＹ塩1位とっちゃいましたね。
こりゃ「食べてみな、分かるから」ですね。
ＢＭし直します(*^^*)
mocopapa | 2022年11月15日 17:35こんばんは！
全くノーマークのお店でしたが、TRY新人賞に輝いたんですねェ〜
手羽先のみのふくよか清湯、すんごくそそられマス😋
追随して塩と醤油をシェアしたいけど、営業時間がネックだナ‥
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年11月15日 20:42こんばんは
TRY買われましたか^ ^
自分も未訪問だらけで、ここも気になってます。
行ったらチャーハン頼んで塩スープで胃に流し込みます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月15日 22:12こんにちは
ＴＲＹって読んだことないのですよね？
ネットで注文すれば買えますかね。
違いの分かる男たち。になりたいです。
ももも | 2022年11月15日 23:13こんばんは！
シンプルな麺顔ですが、只者ではない雰囲気ありありですね(^^)
みずみず | 2022年11月15日 23:24としくん（停滞中）さん、こんばんは。
見た目はさほど際立った感じには見えませんが凄いんですね。
見た目じゃ分からないって典型的なものですかね🤔
塩1位と言われてもよく分かりません。
しかし営業時間的にも厳しい店だというのは理解しました💦
チャーハンは気になります。
ひゃる | 2022年11月15日 23:54ここ、ＢＭしてたの忘れてました。
今さら行くと、新人賞取ったからみたいで行きにくいかも。
RAMENOID | 2022年11月16日 00:05こんばんは。
TRYは買ってません。
ラーメンウォーカーは買います
とある大学生のラーメン日記 | 2022年11月16日 00:45こんばんは。
TRYやラーメン雑誌は私もあまり見ないんですが、この時期になるとRDBで話題になるので覚えます＾＾こちらが塩の新人賞で1位だったんですね！手羽先だけでとったスープって結構気になりますよ！
poti | 2022年11月16日 00:58此方がその様な受賞を受けましたか。
麺の表情の変化、おやゆびさんに似ていますかね。
おゆ | 2022年11月16日 08:30こんにちわ～！
自分では買わないんですが新しいTRY本、ウチの奥さんも購入していたんで見て見ます。
まだ、全然見てないんですが奥さんは日々勉強してますよｗ（笑）
バスの運転手 | 2022年11月16日 17:18まるきで完全に洗脳され、磨き上げられた驚異の聴力は、チャーハンの炒め音に禿しく反応なさったようですね…ｗ
旨味にフォーカスして、丁寧に仕上げたラーメンに合う。果たしてどんなチャーハンなのか…これはこれで、気になりますね。
Dr.KOTO | 2022年11月17日 21:41
[注文方法] 口頭注文、前払い
[メニュー] 味玉らぁめん（塩）
[価格] 1000円（味玉分100円含む）
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉
[卓上] ブラックペッパー
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12774555214.html
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遅ればせながら結局TRY本を買ったので、未訪店巡りをしてみる。
当店は浅草橋の間借り時代から、何となく優先順位を上げてなかったが、まさかの新人賞受賞、しかも塩では一位！
土曜10時35分で2番手。
店先にはTRY受賞の報告と御礼のPOPが貼られている。
開店5分前に女性スタッフが出て来られ、ファーストロット3名分だけ事前注文を取っていく。
定刻開店時には6名とちょっと予想外だったが、程なく外待ちが続いていた。
まだ真新しく気持ちよいカウンター席には木盆が置かれ、箸とレンゲをプリセット。
仕切りこそないが、席間はゆったり取られている。
お冷やを持ってきてくれた女性スタッフに現金先払い。
着席から5分ほどでご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12774555214-15203112230.html
■ スープ
スープは手羽先のみで取ったという鶏清湯。
満開の鶏感でブワッと迫るタイプではなく、鶏油に頼るだけでない、ふくよかで深い出汁の旨味がゆっくりと染み渡るよう。
塩ダレには昆布や干しエビが潜んでいるようだが、鶏の引き立て役と隠し味に徹している。
正直、穏やかめな序章にはさほど引きを感じなかったが、舌がアジャストしてからは美味しさがグングン伸びる感じで、完飲を抑えられなかった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12774555214-15203112254.html
■ 麺
松本製麺所製、加水やや低めな中細緩ウェーブ麺。
前半はムギュプツと小気味良い食感を、スープを吸った後半は、麺味とスープの混じり合いを楽しむ。
最近、パツパツ一辺倒の麺はどうも苦手だけど、低加水麺でもこんな表情豊かなタイプなら大好き。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12774555214-15203112264.html
■ トッピング
チャーシューは肩ロースのホロヤワ煮豚。
鶏ムネ肉チャーシューは、レア食感より味わい重視だろうか。
シナシャク食感のメンマ、ふわり鰹風味のトロ味玉。
派手ではないが、調理・盛り付け共に丁寧さが感じられる。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12774555214-15203170895.html
■ 感想など
派手さや際立つ個性がある訳ではないものの、随所に奥深さを感じる逸品。
「食べてみな、分かるから」的な言葉でお薦めしたくなります。
途中で始まったチャーハン調理の、炒め音と匂いにすっかり殺られ、注文しなかったことを後悔しました。
次回は必ず。
ご馳走様でした。