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11月13日（日）、ランチで訪問です。スープは塩。じんわり優しい鶏出汁。まさにこれは想像通りだが、琥珀の鶏油が絵も言われぬ甘さを演出しているのは嬉しい誤算。塩気も充分で、塩自体の旨みというか、ミネラルが豊富に感じられるもの。なかなか惹きが強いスープだ。麺は中細麺。もちもちした食感ではあるが、啜ればズルズルで喉越しも良い。歯切れはやや容易い印象で、どことなくあっさり感がある。前回頂いた担々麺と同じ麺ではあろうが、印象がこうも違うとは面白い。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは豚と鶏の2種。豚は肩ロースか。柔らかくはあるが、少し色味が悪く、味付けも弱く、ぼやっとした感覚のものだったのは残念。ごちそうさまでした。 待ち行列：6人待ち訪問時刻：12:30食始時刻：12:50
バフさん、おはようございます！ 右上に映り込むルービーを合わせるなら、こちらよりも前回の担々麺でしょうか( *´艸｀) 日曜のランチピークは避けて、平日の昼時過ぎなら混雑も少なくなってきましたかね♪
坦々麺はかなり強烈でした(^^)ビールとの相性は間違いないですね(^^) 休日は大分並びが増えてきた印象ですね。確かに平日狙いが良さそうです。
バフ
JEUNE
takesix
Rio_ramen
バフ
萬屋
60点
80点
60点
75点
75点
スープは塩。
じんわり優しい鶏出汁。まさにこれは想像通りだが、琥珀の鶏油が絵も言われぬ甘さを演出しているのは嬉しい誤算。
塩気も充分で、塩自体の旨みというか、ミネラルが豊富に感じられるもの。なかなか惹きが強いスープだ。
麺は中細麺。
もちもちした食感ではあるが、啜ればズルズルで喉越しも良い。歯切れはやや容易い印象で、どことなくあっさり感がある。
前回頂いた担々麺と同じ麺ではあろうが、印象がこうも違うとは面白い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは豚と鶏の2種。豚は肩ロースか。柔らかくはあるが、少し色味が悪く、味付けも弱く、ぼやっとした感覚のものだったのは残念。
ごちそうさまでした。
待ち行列：6人待ち
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:50