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「醤油チャーシュー麺」@ラーメン山岡家 厚木店の写真チェーン店ながら美味しいと聞いていたので初来訪しました。日曜18時頃ですが店内はファミリーで満席!幅広く愛されてます。
店内に入ると豚骨の匂いがぶわっと…HPに書かれてますが店内で炊いてるんですね。
テーブル席とお座敷席の間に店員さんがラーメンを運ぶ通路が…成る程、効率良さそうなオペレーションと思いました。
着丼…スープからいただくと熱々!豚骨と言いながらも粘度低めでサラサラした印象。直系と比較すると醤油のパンチも控えめでマイルドに抑えられている感じです。
麺は中太でかなり短め、モチモチとした食感でスープにもよく合ってます。
秘伝のタレに漬け込んでるというチャーシューが美味しい。甘めの味付けで脂分も少なくあっさり。
最後はニンニクをひとさじ投入し味変。スープを完飲しそうな勢いでしたが、家族の目線を感じたので1/3くらい残してご馳走様。
家族も気に入ったみたいなので定期的に訪問します!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

山岡家かぁ、定期的に行きたくなる店ですよね。スープの種類やサイドメニューも豊富で全て美味い!未訪の極煮干本舗も行かなきゃ!!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2022年10月10日 00:22

チェクェボーさん。店内至る所に飾られた鬼煮干しラーメンのポスターがニボ初級の自分を誘惑してきましたが、初訪なので豚骨醤油にしました。なるほど極煮干本舗さんとの共同開発なんですね!

マクラーレン | 2022年10月10日 04:54