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満車や行列で阻まれてきた真心さんに久しぶりに訪問です。限定の鴨つけ麺狙いで開店前から並びました。鴨つけ麺を注文です。味玉付きで1100円でした。鴨とﾈｷﾞの香りが良いです。ｸﾄﾞさや雑味のない和ﾃｲｽﾄの醤油ｽｰﾌﾟで旨いです。鴨南蛮つけ蕎麦に近い味わいです。ﾚｱ鴨ﾁｬｰｼｭｰはほんのり塩での下味で臭味なく、ｼﾞｭｰｼｰな食感で美味しいですね。麺は極太平打ち縮れの歯応えの良い、小麦の風味を感じる麺で、旨いですね。ただ、和ﾃｲｽﾄなつけﾀﾞﾚとの相性としてはつけﾀﾞﾚにもう少しﾊﾟﾝﾁか塩味が欲しいかなと思いました。後半はかぼすと柚子胡椒を加えながら完食です。ｽｰﾌﾟ割りも楽しみました。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
よっしーＲ
やまんば
LIE LIE LIE
やまんば弟
限定の鴨つけ麺狙いで開店前から並びました。鴨つけ麺を注文です。味玉付きで1100円でした。
鴨とﾈｷﾞの香りが良いです。ｸﾄﾞさや雑味のない和ﾃｲｽﾄの醤油ｽｰﾌﾟで旨いです。鴨南蛮つけ蕎麦に近い味わいです。
ﾚｱ鴨ﾁｬｰｼｭｰはほんのり塩での下味で臭味なく、ｼﾞｭｰｼｰな食感で美味しいですね。
麺は極太平打ち縮れの歯応えの良い、小麦の風味を感じる麺で、旨いですね。
ただ、和ﾃｲｽﾄなつけﾀﾞﾚとの相性としてはつけﾀﾞﾚにもう少しﾊﾟﾝﾁか塩味が欲しいかなと思いました。
後半はかぼすと柚子胡椒を加えながら完食です。ｽｰﾌﾟ割りも楽しみました。美味しかったです。