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81点
辛味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
麺屋 のろし 函館（東京都千代田区）井之頭イチロー

「辛味噌ラーメン」@麺屋 のろし 函館の写真【麺】
加水中程度の細ちぢれ麺。茹で加減は若干柔らかめ。
スープの持ち上げがよい。
【スープ】
出汁は動物系メインで中粘度。味噌の風味が程よい甘辛の
スープ。
カウンターに置いてある一味唐辛子を追加投入。

甘みのある美味しい味噌ラーメン。

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