今回訪問：2022/9/29

10:15着 外待ち3番手に接続。PPならずもベンチは(σﾟ∀ﾟ)σｹﾞｯﾂ!!

今月の限定テーマは『豚と醤油』
豚は五ノ肉で扱う肉の中で最もポピュラーな食材だが、その分完成度と言うか信頼度は折り紙付き。今月で6周年ということもあって、原点回帰の豚骨なのかもしれない･･･

「肉の日限定/醤油豚骨肉中華そば」1200
「味玉入り」100
「イベリコ豚ハラミ焼肉丼」400
「替玉」150
「ライス」150


◆肉の日限定/醤油豚骨肉中華そば+味玉

トッピングは、チャーシュー3種･三角メンマ･青葱･味玉･蒲鉾。ビジュアルは所謂チャーシュー麺！毎度の事ながら、肉の日らしいドッサリ感がなんとも頼もしい！

スープは、滑らかでややトロッと感のある豚骨醤油仕立て。コッテリではないが、アッサリってわけでもない。いろいろ溶け込んで、実に「ととのった」味わいである。
ただ原点回帰ではなかった…

麺は、パスっとした歯触りの中細麺。インパクト的には物足りなくも、スープとの相性はこれでよろしいかと。

そんなスープと麺だけでも十分「豚」を堪能出来ているわけだが、それでもやはり肉の日！チャーシューあっての一杯である。
今回仕込まれたチャーシューは3種類。イベリコ豚は塩、肩ロースはチャダレで煮込み、豚バラは少し香ばしく焼きが入っている。フワッとしてクチュッとした食感のチャーシュー達は、いつも通り「量」は言うまでもなく「旨み」もたっぷりだった！


◆イベリコ豚ハラミ焼肉丼

こちらが選ばれし50人(先着)の「イベリコ豚ハラミ焼肉丼」也。構成的には焼肉のタレ味の肉がゴロンゴロンと白飯に乗っかって、頂きにニラネギキムチがボンっと。
食べ応え抜群！焼肉屋の味だコレ!!!!


五ノ肉の豚は間違いない。。。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/47437581.html