10月11日(火)､午前10時44分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から7人。
　こちらは100日間限定営業していた｢雲の切れま｣さんがあった場所でラァ麺担当だった方が同場所で独立オープンとの事｡
　午前10時58分、並んでから約14分ほどで定時より2分早くオープン｡
　新型コロナ対策は入口開放、券売機左脇にアルコール消毒設置、席間にアクリル板設置、換気。消毒を実施しています。
　外に待ち席が3席ある店内はまんま前店の居抜きのシックな、現在壁向きカウンター7席に奥に2人掛けテーブル席が1卓､外に2人掛けテラス席が1卓ありお水は出して頂きました(席下に荷物カゴあり)。
今日はマスク着用の店主さんを含め男女店員さんの4体制みたいです。
卓上には黒いエコ箸、陶器のレンゲが備えてあり(紙エプロンは申告制）調味料は見当たりません。
　現在の麺類のメニュー構成は肉2エビ2ワンタンラァ麺1200円､肉1エビ1ワンタンラァ麺1000円､ラァ麺850円でそこからしお山椒かしょうゆ山椒､しおかしょうゆに昆布水つけ麺からお好きな種類を選ぶ事､またワンタン1:1と和え玉のトッピングです｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中からちょっと豪華に肉2エビ2ワンタンラァ麺1200円を入って右側の券売機にて発券｡
　食券提出時､種類を聞かれたのでしお山椒でオーダー｡
　午前11時7分､注文してから約7分ほどで配膳されたそれは､
　山椒がふあっと香る､魚介がじんわり効いた清湯塩スープに加水率低めの自家製細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具はチャーシュー3枚に三つ葉､肉がぎゅっと詰まった肉ワンタン2個にプリプリエビワンタン2個､味玉半分等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　大変な時期でのオープンですが次回は醤油山椒ラァ麺か昆布水つけ麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡