麺屋おやゆび@芝公園

肉2エビ2 ワンタン醤油山椒ラァ麺¥1200、ビール¥500

2022年10月11日オープンの新店。と言っても、100日限定オープン「雲のきれま」の閉店後にラァ麺担当だった方が独立してオープンしたお店。

まずは、おめでとうございます🎉🎊

とてもめでたい以上に、あのラァ麺をもう一回というか、今後ずっと食べられることが何より喜ばしいところ。

美しく澄んだ琥珀色のスープは、まろやかな醤油味に風味の良い山椒が効いています。自家製麺は、国産小麦の春ゆたかや全粒粉入りで、以前よりもっちり度がアップ。着実に進化してますね。
チャーシューは小ぶりながら風味が良く、食べ応えのある肉わんたん、エビわんたんも優しめの味付けで素材の味を堪能できる逸品。

メニューには「汁なしラァ麺」なんてのもあったのでまた寄らせてもらいます。ごちそうさまでした。

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