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「チャーシューメン+海苔」@ラーメン杉田家の写真出汁と鶏油とカエシのバランスが良く、キレッキレで抜群の仕上がりのスープ。思わず2度、3度繰り返しレンゲを掬ってしまうほど。麺は酒井製麺製の中太平打ち麺。小麦の甘みが家系スープを纏い実に調和のとれた組み合わせ。具はホウレンソウ、海苔、ネギ、チャーシューの構成。スモークされたチャーシューの香ばしさがスープに移り更なる奥行きを演出。途中刻み生姜とブラックペッパーで味変化、最後少量のお酢で〆てアクセントを楽しむ。過去2度訪問したものと比較しても、本日の一杯は上々。やっぱ直系は旨い!ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。
ここ家系の中でも三本指に入りますよね。
スモークされたチャーシューもたまりません。

まなけん | 2022年10月17日 09:21

やっぱり家系は旨いですか😆
にわか家系おじさんには、
まだ早いかな😅

NORTH | 2022年10月17日 10:27

これね!
本店は未訪なので、どこかで狙いたいなぁ。。。

junjun | 2022年10月17日 10:30

こんにちは。
こちらは旨いですね~
3度目とは裏山です。

kamepi- | 2022年10月17日 11:43

どもです。
昔、こちらの近くの現場に通ってた時期があり
何回か食べましたよ💓
並びは有りましたが開店が良いんですよね👌

おっと!

安定の高得点ですね~♪
自分も一度行ってみたい直系店です!
ちなみに本日は自分も家系な気分で今さっき食べてきたところです。
コレから仕事なので帰ってきたら一杯やっつけながらレポ書こうと思ってますw(笑)

バスの運転手 | 2022年10月17日 13:10

こんちわ(*^▽^*)
行かれましたね(*^^*)
ヤッパリ、此方美味しいですよねぇ~(^0_0^)
私は千葉の二店舗に行ったことが無いので、今度はそちらを狙っています(^_-)-☆

kook | 2022年10月17日 13:47

千葉の二店舗の好評ぶりを良く目にしますが、
本店もさすがといったところでしょうか。

おゆ | 2022年10月17日 13:53

YMKさん、こんにちは。

最近は食べに行ってないですが、以前は直系の中では一番のお気に入りでした。
また、早朝に食べに行きたいなあ。

ぬこ@横浜 | 2022年10月17日 14:55

こんばんは。

杉田家さんは千葉ばかりで、本店は
かなり前に一度だけです。
千葉とどう違うのか、確かめに行くのも良いですね。

としくん | 2022年10月17日 19:23

おはようございます^^
5年ほど前に一度伺ったんですが、
家系はほとんど食べた事無い状態だったので
あまり響きませんでした。
今伺ったら、また異なる印象だと思います。

mocopapa(S852) | 2022年10月18日 07:32

おはようございます!
地元神奈川県でも行かねばならぬお店が後10店舗の中の一つです✨

川崎のタッツー | 2022年10月18日 09:33

こんばんは。

さすがの高得点ですね。
ライスをお供させたい力強さを感じます。

pvs aka duff | 2022年10月18日 19:55

こんにちは

おっと、杉田家さんの本店ですね。
千葉しか行ったことがなく、こちらも宿題です。
吉村家さんはあるのですが、杉田家さんへ行ってみたいです。

ももも | 2022年10月18日 23:07

おはようございます〜
大台な満足度イイですね〜
千葉のお店に行ったことあります。

らーめんじじぃ | 2022年10月19日 08:06

どうも~

こちら朝に行ったらやや薄めな味わいでしたね。
時間によって濃度が違うらしいので、ずらして再挑戦したいです!

ペンギン軍曹 | 2022年10月21日 00:26