㊗️「和渦TOKYO」グループ、4号店「らーめん亭ひなり竜王」さんオープンおめでとうございます🎊🍾

「大井町 和渦」時代の狭小店舗から、通っていますので、この間の飛躍、素晴らしいとしか言いようがありません。

どの店も特徴があり、なかなか飽きさせないコンセプトのアレコレ、今1番のっている高橋店主ならではだと思います。

約1ヶ月遅れてしまいましたが、初訪問と相成りました。最寄り駅は、京急本線「大森町駅」だそうですが、本日は車で、店から100m位先のコインパーキング場に。

午後12時20分に到着、先に食券を購入し、列に並ぶシステム。券売機で食券を購入し、列に並びます。3人待ちに接続。

ところで、「ひなり竜王」の意味、店先のポップで判明しました。

将棋の駒の「飛車」が成る(相手陣地に入る)と裏返り、赤の「竜王」に変わります。【中略】「ひ」は人、このらーめんを食べて明日も頑張れる、と言ってもらえるような『人生のらーめん』を作っていきたいとの高橋店主の思いから名付けたそうです。

12時30分に店内へ、8分程で着丼。
まずはスープ、生醤油の風味が薫るキリッとしたスープ、信玄鶏、岩中豚の動物系出汁と乾物出汁が合わさった絶妙ハーモニー。旨いです。

麺はツルモチ仕上げの自家製手打ち中太麺、和渦グループさん初登場の麺かもしれないです。なかなかこちらも旨いです。

自分が感動したのが、肉ワンタン。柔らかく仕上げで、生姜を上手く取り入れ、ふんわり食感に感動しちゃいました。

ちょっと苦手だったのが、鶏チャーシュー、かなりの大物が鎮座しています、仕上がりは鶏が苦手な自分でも食べられる程だったんですが、やはり苦手意識は変わりませんでした。豚チャーシューもブロック部位が入っており、ビックリでした。

味玉はマキシマム濃い玉子・メンマも美味でした。

チャーシュー以外は好みの仕上がりで絶品でしたが、チャーシューについては、対策をねります。好き嫌いが多くてスミマセン。

次回は、塩にも挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。