Item: こいけのいえけい
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2022年10月10日

茶濁したスープのらーめんは見た目からこってりした一杯です。スープは豚骨メインのもので家系です。豚骨のパンチがあり油も多めで家系の中でも濃厚な仕上がりでなかなかです。濃度は高くないですがコクはかなりあり豚骨の臭いもありややクセのあるものです。家系ですが麺の硬さ以外はニンニクを入れるかを選べるのみとなっています。
麺は中太麺で濃厚なスープに負けないものでなかなかです。チャーシューは低温調理気味のもので柔らかくなかなかです。刻み玉ねぎよほうれん草は食感よく濃厚なスープを少し中和してくれていいです。刻みニンニクは濃厚なスープにも合いいいです。