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コメント
あかいら！さん、こんにちは。
ゲスト出演ありがとうございます!(´▽｀)
ポン酢は自分で好きなだけ入れられるのが最高ですよね！！
ポン酢の海に抱かれたい時はタップリと🤤
さざなみ希望ならちょっとだけ♪♪
ﾌﾟﾘﾃｨさんにも是非とも食べて欲しいところです。
豚も美味いやつですのでいいですよね(^🐽^)
また行きたくなってきちゃいました（笑）
ひゃる | 2022年10月13日 13:09こんにちは。
ポン酢は好きなタイミングでお願いできそうですね。
まだ二郎系でポン酢は試したことがないので次回チャレンジしてみます。
ケーン | 2022年10月13日 14:02こんにちはー。
ポン酢！何とも強烈な（笑）
非乳化だからこそなせる技でしょうか！
AYYE again | 2022年10月14日 07:58ひゃるさん、まいどです！
> ゲスト出演ありがとうございます!(´▽｀)
情報ありがとうございました！
> ポン酢は自分で好きなだけ入れられるのが最高ですよね！！
自分の時のポン酢はボトルいっぱい（ほぼ新品）入っていたため
気兼ねなく使えました！と云っても少量ですがｗ
> また行きたくなってきちゃいました（笑）
是非是非！ドンブリ２杯並べて、豚骨醤油とポン酢のレビューを！
見た目区別つきませんがｗ
あかいら！ | 2022年10月14日 09:24ケーンさん、まいどです！
> ポン酢は好きなタイミングでお願いできそうですね。
ですね！
自分は焦って最初に出してもらっちゃったけど
最初はノーマルで頂き、途中で味変がイイですね！
> まだ二郎系でポン酢は試したことがないので次回チャレンジしてみます。
是非是非！
コチラで予行練習して、その後麺屋のスたにも！
あかいら！ | 2022年10月14日 09:27AYYE againさん、まいどです！
> ポン酢！何とも強烈な（笑）
イヤイヤ、もはや普通なんでは無いかと... ズレてる？（汗）
のスた・凛系は制覇しております！
https://ramendb.supleks.jp/review/1550654.html
> 非乳化だからこそなせる技でしょうか！
乳化でもイイんですよねぇ～
酸味とのフュージョンは間違いありません！
あかいら！ | 2022年10月14日 09:30あかいらさん、こんにちは。
やっぱり、ポン酢合うんですね～。
合うものは試してみたいですね。
麺活お疲れ様でした。
いぜず | 2022年10月14日 14:58いぜずさん、まいどです！
> やっぱり、ポン酢合うんですね～。
合うんです！間違いないんです！ｗ
> 合うものは試してみたいですね。
是非是非、更に一味唐辛子でホットにスッパもイイかと！ｗ
あかいら！ | 2022年10月14日 15:41こんばんは～。
凛いけばいいっつぅ話もありますが折角なんで狙いマスｗ
平日しかやってないんですよね？
こっそり晩飯前に狙うしかないですね。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年10月15日 01:11
ひゃるさんからコチラ「ザ・ラーメンスモールアックス」の「ポン酢オプション」について情報を頂いたので、早速伺って参りました。
場所は大井町東小路。小さな居酒屋やスナック 京子が軒を並べるエリア。老舗の永楽は今日も行列が出来ております。暗黒スープ食べに再訪しなければ！
お店に入ると入口左手に券売機。以前は小ラーメン、大ラーメンとサイズの異なるメニューがありましたが、現在はラーメンのみ。その他にトッピングメニューが幾つか。平日のランチタイム、先客６後客４とナカナカ盛況です。ラーメンの食券を購入してカウンターに提示。
店主のソロオペ。お店も狭いですが、厨房も狭そうです。タイミングの問題で１人ロットで調理。程なくしてコールは「どうぞ！」と、お手差しコールだったと思われます。いつも通りに「ニンニクヤサイアブラ」とコール。トッピングされた我一杯を受け取るタイミングで「ポン酢もお願いします！」とコール。問題なく通って一安心です！
さて「ラーメン」。その脇にはシマヤの昆布ポン酢１リットルｗ 先ずはレンゲでスープをそのまま頂きます。非乳化ながら背脂の甘味を感じるスープは、カエシダイレクトでちょっと強めですね。まぁ、ショッパと云うほどではありませんが... スープを背脂とニンニクに掛けつつ、野菜全体に染み込ませていきます。ヤサイはモヤ率９０％でヤヤシャキ感。
ヤサイを２～３口頂いたところで、ドバドバとポン酢を注入！全体にスッパな香りが広がります。そこで再びスープを頂くと、ポン酢ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!もろカエシにポン酢を入れる場合よりはライトポン酢になりますが、カエシに酸味も相まって、イイ塩梅になります。やはりポン酢の引力、魔力は強烈です！
背脂とヤサイをワシワシ頂きます。程なくするとブタが２枚顔を出します。ブタは赤身も脂身も柔らかくフワフワとした食感。こんなに柔らかいブタ、なかなか巡り合えないかも。カエシ加減もライトなので、ポン酢のフレーバーにしっかりと包み込まれます。脂身はトロトロで崩れていきます。
麺は中太ストレートの断面が丸みを帯びたひし形と云う感じ。ワシワシモハモハな食感は間違いないですね。麺柔らかめコール忘れておりましたが、小麦の甘味がイイ塩梅です。ベースのカエシにポン酢を投入すると更にショッパになるかと思いましたが、酸味がイイ塩梅に刺激になって、それがスープを丸めた様な感じです。もちろん完食。スープも半分ほど頂いて、ご馳走様でした！
ポン酢万歳！ｗ ポン酢ラバァなﾌﾟﾘﾃｨさんにも教えてあげないと！