阿波尾鶏とハーブで炊いた真っ白な泡鶏白湯ラーメンと濃厚泡煮干しラーメンのお店「麺屋 綴＠金町」さんに行ってきました。オープンは2021年1月15日と比較的新しいお店なのですが11月頃には松戸駅徒歩5分位の場所に2号店を出店するようです。

人気No.1と券売機に書かれた「特製阿波尾鶏の塩そば」は券売機にも記載がありますが醤油の選択も可能なので、食券を渡す際に「塩か醤油かどちらにしますか」と確認があります。雑炊用ライスは食べログにクーポンがあり無料です。

特製阿波尾鶏の塩そば（1,030円）＋雑炊用ライス（無料）･･･阿波尾鶏の鶏ガラがメインの白湯スープ、ブレンダーで泡立てられています。個人的な鶏白湯のイメージよりは優しい仕上がりですが、鶏の旨みはしっかりと凝縮されていて、しつこくはないスープに仕上がっていますね。定期的に限定メニューもだしているようで、特に煮干しの限定が気になるので定期的にチェックしていきたいと思います。

湘南ラーメン食べ歩記／麺屋 綴＠金町
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