日本を代表する人気実力店主たちが入れ替わりで出店する、「ラーメンWalker」によるライブハウス型ラーメン店！

いや～！こんなコンセプトのお店って、あるんですね！
ラーメン好きには、たまりませんーー！

小生の出身地/新潟のラーメンが食べられると聞き、入店です！あっさり醤油と濃厚味噌の二者択一のメニュー！
味噌は味噌でも、新潟５大ラーメンのひとつでもある
新潟濃厚味噌に決めますーー！！　

入店してすぐ食券を購入して、食券を店員さんに渡すと、席に座れます！店外ビューカウンター席に着座すると、期待がさらに増してきます！割スープのポットと水がカウンターにサーブされます！

さあ、サーブです！

いや～！何十年かぶりに旧友に会うかのような、
懐かしい麺顔ですねーーー！！


スープは、
味噌は味噌でも、新潟濃厚味噌！
思っていたほど、濃厚に感じません
新潟のお店で食べると、
追加味噌も、無料サーブされたように記憶しています！


麺は、
太麺ナチュラルウェーブ
スープによく絡んで美味しさ倍増です！


具材は、
チャーシュー、挽き肉、メンマ、キャベツ、もやし
キクラゲ、玉ねぎ、長ネギ

チャーシューは、小１枚
　柔らかくて優しい味つけで、うまい！

メンマは、穂先メンマ１本
　メンマ本来の味を引き出していて、うまい！

キャベツは、短冊切り３枚
　シャキシャキ感ありで、うまい！

挽き肉は、
　肉の脂が、うまさを倍増しています！
　
キクラゲは、
　コリコリして、うまし！

もやし、玉ねぎ、ネギは、
味噌と言えば、定番中の定番！


最後は、割スープを入れ、味変をして楽しみます！

これは、本場新潟市街で、食べねばだめらろ(新潟弁)！
ご馳走さまでした！