博多ラーメン でぶちゃん
1月　時間取れた為急遽こちらへ
初でぶちゃん系
13時待ち無しで入店でしました
その後　後客続々
券売機あり　1200円

スープは、最初にほんのりピリッとした刺激が立ち上がるものの、すぐに角が取れてマイルドな旨味へと変化。濃厚すぎず、かといって薄さも感じさせない... 続きを見る

「立川製麺所 翠空」さんテスト運転？
1月　昼頃　予約していませんでしたが15分ほど待って入店できました
券売機あり

スープは重たすぎない豚骨で、醤油ダレの輪郭もしっかり感じられます。豚骨と家系の良い部分をほどよく取り入れたような印象でした。

麺は細めのうどんのような形状で、軽いちぢれがあり、柔... 続きを見る

｢寿製麺よしかわ｣セカンドブランドの
北本市にある新店｢Fishmen｣。
未食のデフォ｢フィッシュメン｣狙いで､､
『ラーメンWalkerキッチン』ｻﾝに訪問です。

ラーメンWalker限定の「鱧と松茸」の「やりすぎよしかわ」は既に売り切れw
本日は狙いが違うので表題をポチってカウンタ... 続きを見る

東所沢エリアのサクラタウンの中にあるお店！
有名ラーメン店が入れ替わり立ち替わりで営業を行う夢のような施設でごさいます
今回は、言わずと知れた全国最高峰のラーメン店であるRamen FeeLが出店しており、未食の醤油を食べるべく訪問しました（去年の12月の話です）
※Ramen FeeLは今月での閉店が決まっています
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東所沢の『ラーメンWalkerキッチン』さんに訪問です。

今回は『Tokyo Style Noodle ほたて日和』さんと、
『麺屋33』さんのスペシャルコラボですよ。

予約時刻の30分ほど前に到着すると、店頭には並びが発生してますね。。

予約の列に接続し、しばしボーっと待... 続きを見る

12月　feel　
予約は取れませんでしたが並べば食べれるとの事でことらへ
13時頃の訪問で20人弱の待ちあり、一時間位でたべることができました

券売機あり

スープは油分がほどよく、重さに寄りすぎない分かりやすい味わいで、気付けば久々に完飲してしまうほどの飲みやすさでした。
麺はそうめんのように... 続きを見る

昨年12月にオープンしたRustic Noodles、さくらタウンラーメンWalkerキッチンに登場

オープンから今回の出店まで、あまり時間が空いていなかったので驚き😲

お店で昆布水つけソバを食べていなかったため、今回は昆布水つけソバを食べに来てみました

LIVEキッチンの特等席に着座
お店のオープンの... 続きを見る

2026年 🎌🎍麺初め🎍🎌
今年も初詣は所沢🌸タウンの⛩武蔵野坐令和神社🙏　今年もよろしくお願いします🙇‍♂️

そして今年も麺初めは、6年連続で鯛ラーメンで超人気の 『真鯛らーめん 麺魚』✨ 年始からめで鯛ですよね～♪

今年の🌸タウンは階段もイベント広場も氷が張ってスケートリンク並に滑るので転倒... 続きを見る

恒例の新年行事も兼ねてこちらへ～
今回も予約して行ったので、時間前に店頭へ。スタッフに申し付けていると、颯爽と橋本店主が登場でしっかりご挨拶_(..)_。その後案内があって店内へ。券売機に向かい、メニューを確認👀
今回はまた別なものがあったので、特製サーモンとイクラの油そば（2000円）を購入～。食券をスタッフに渡して案内された席に腰おろし～
ちょ... 続きを見る

11月　夜訪問 呉田
平日にもかかわらず、8割ほどの入り
券売機あり

スープは濃厚系とは一線を画し、淡麗やお澄ましとも異なる独自の仕上がり。牡蠣の旨味がしっかりと詰まっており、奥行きのある味わいを楽しめる。さらに味変も秀逸で、タイのほぐし身、七味、最後に柚子と段階的に加えることで、表情豊かな一杯へと変化していく。濃厚... 続きを見る