【10ヶ月振り2回目】　(2009/4/13)
蒲田界隈で「太麺のつけ麺」が食べたいとなると、お薦めしたのが此方。
駅ビルレストラン街に位置するが、評判もそこそこ高い一軒です。

「つけ麺」が一押しメニューですが、二度目ということもあり敢えて味噌にしてみました。
味噌ラーメンは普通盛りと大盛りが同価格となっておりますので当然大盛りを注文。

配膳時の盛りっぷりは良く、この時点ではかなり期待しておりました。
背脂の浮く濃厚そうなスープから...

まず、甘さを感じました。白味噌の甘さに豚骨スープの甘さが足されているようですが味噌そのものは薄く感じますので味に纏まりがなく、ボヨヨ～ンとしていて焦点が定まらない感じです。
「塩加減」この重要なファクターが不足していたように感じました。

小皿にニンニクと辛味味噌が付いてきますので、早速前半から投下しますが味は一向に改善されず、単に辛味が増し、ニンニク風味が加わっただけになってしまいました。
塩分も不足しているようで、最後まで焦点が合いませんでした。
濃厚な豚骨スープと白味噌のバランスに難ありと言ったところです。

麺は粉っぽさのある中細縮れ、これまたザンネン。
出来ればつけ麺に使用している太麺で食べてみたいです。

具材の味玉、水菜、チャーシュー、メンマはどれも満足の行くクォリティだと思います。
この味噌ラーメンも豚骨ベースがしっかりしているので、味噌を変えるなどすれば一気に変貌を遂げるポテンシャルは秘めていると思います。

我が会社の先輩は「つけ麺」で存分に満足されたようでした。