入れ替わりの多い保谷新道そばの店舗に居抜きで家系ラーメン店がニューオープン㊗️🎉
この場所は、色々ありましたねぇ…

早速、タイミング合ってラーメン食べたい娘&孫と初訪問🚙😅
いなげやでしっかり買い物をして、お店に向かうと満杯。
取り敢えず、見慣れた券売機で所望したメニューをポチッと👆
すかさず、膨よかなベテラン風店主さんがチケットを取りに来ました。
5分程店外で待って、店主さん奥の方に椅子をセッティングしてくれて、端の扉から入れてくれ、子供用お椀とフォークも優しげに用意してくれました🥰
店内も清潔にされて気持ちよい居心地です。

◉全部のせ(並) ・味濃め・麺硬め1,150円
ライス(小) 100円
◉娘&孫は、全部のせ(中) 1,250円

全部乗せは、ラーメン(並750円)にチャーシュー＋3枚、海苔＋5枚、ホウレンソウ少し多め❓、味玉がオンされて大変お得感あり🉐

鶏豚ベースのしっかりした家系スープ。強い濃厚さはないけど、醤油ダレも濃く旨みがしっかりあります。
娘が頼んだ味の濃さふつうの方がより旨いです😋
ふつうをお勧めします、ハイ。

麺は黄色く短い平太ウェーブ麺。麺硬めオーダーもしっかり硬めで提供。製麺は三河屋製麺とのこと。並だと150g〜170gの感じです。

チャーシューは、肉感しっかりの旨みのある厚めの肩ロースチャーシューで4枚も🉐食べ応えもありますよ。

味玉は、ゼリー状ちょっと前の硬めの感じで、娘&孫は喜んでました🥰

ホウレンソウはノーマルですが、少し多めに乗ってるかな？

海苔8枚🉐は家系らしくしっかりした密度の海苔で食べ応えあり、スープに浸しライスに巻いて何度も何度も楽しめます♪

インスタでは、店主さんコメントで修行店のことを話していないのに勝手に書かれて、そのお店に迷惑が掛かるのでやめてほしい、どこのお店とも関係ありませんという旨のことをアピールされてましたが、これはSNSの良くない面ですね。気をつけましょう。

訪問した日は、店主さん忙しそうだったので、製麺所のことしか聞けませんでしたが、どう見ても所作からはベテランで、お客さんの中にも良く知っている方がおられて、信頼がある店主さんのようです。

総じて、手際の良い熟練店主が創る家系ラーメンは、安定感を感じる旨さでした🈵
リピして、もう一度ノーマルで食べたいと思った次第です。

今度は長〜く、頑張ってほしいですね🥰
あらためて、新規開店おめでとうございます㊗️🎊