★スープ★
ベースはラーメンと同じ豚骨スープですが、つけ麺になると印象は大きく変わります。豚骨の旨味をしっかり感じつつ、魚介の風味が前に出たスープで、家系というよりは豚骨魚介系つけ麺に近い味わい。
濃度はありますが重たすぎず、後味は意外とすっきり。初訪問の方には、まずはラーメンをおすすめしたいですが、何度か通っている方には、このつけ麺は良い変化球になります。... 続きを見る

休日の昼、田無駅。
ドン・キホーテが似合う街ですが悲壮感が無いのは西武線沿線の良いところです。駅から歩くこと10分ちょっと。年季の入った外観の家系ラーメンのお店が幹線道路沿いに。

時刻は13:00頃、外待ちが２名。食券を先に買ってから並ぶシステムです。回転はよくすぐにご案内。お好みは全て普通で。

ニンニクはもちろん入れますが... 続きを見る

西東京市の評価を見て突撃。デフォルトが1000円だからかなり厳しくしようと思ってましたが、美味い。硬め少なめでいきましたが、どっちとも寄らずの絶妙なバランス調整。麺もあっさりした感じで家系のなかでも美味しい店だと思う。君津環家、王道家とかもそうですがチャーシューがね。でもチョップは肉も美味い。総合評価高し。

8月8日に訪問
アプリ版には初投稿。
久しぶりの訪問でした。
ラーメンも良いですけど、暑い夏はやっぱりつけ麺。

気になってたこちら
開店ちょい前到着で並び多数
順番に食券を買って店内へ
券売機を見るとデフォが1000円となかなか・・・
厨房は3名いて大所帯
食券を渡す際に麺カタメを申告
お冷が麦茶はありがたいです。
寸胴は２、平ざるで湯切り
程なくして提供
王... 続きを見る

★トッピング★
・チャーシュー２枚
・ほうれん草
・のり３枚
・白ネギ
チャーシューはしっとりやわらかで美味しいです。

★スープ★
表面にしっかりと鶏油の層があります。
スープは濃厚ですが、濃度というよりは旨味がとても強い印象。
豚の旨味と鶏のコクが口の中に広がって、... 続きを見る

かため
・TP ほうれん草
・キャベチャー
・ライス 小


2022のオープンよりずっと来てみたいとは思っていたものの、なかなかタイミング合わずに来れなかったお店。
ここ最近の世間の評価がより洗練された気がして
かなり背中も押... 続きを見る

『チャーシューメン 並(麺柔)+ライス 小(￥1200+100)』...

てゆか適度に乳化した濃いめの豚骨醤油スープと思ってたホド味の抜けが無いMKWY太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピのヲ肉(4枚)ゎ肉感のある厚め柔らかめで結構な食べ応え♪ 何気に卓上調味料の生唐辛子ゎ良い味変アイテムだったなぁ♪

仕事終わりに会社の同僚と3人で訪問。
食券先買いとの事なので券売機にて、ラーメン、ライス、のり増しのボタンをプッシュ。¥950＋¥100＋¥150です。

先に食券を渡しお好みを聞かれてたのでライスから素早く提供。お好みは全てふつうにてお願いしました。
刻み沢庵が端に乗るライスにニンニクと豆板醤でお化粧。
スープは濃密な豚感にバ... 続きを見る

前々から気になっていたﾗｰﾒﾝﾁｮｯﾌﾟさんに初訪です。
ﾗｰﾒﾝ並(950円)、ｷｬﾍﾞﾁｬｰ(150円)、ﾗｲｽ小(100円)を注文です。ﾗｰﾒﾝは麺硬め、あとは普通です。

程良い豚骨醤油の香りととろみがあるｽｰﾌﾟで、若干しょっぱめですが、ｺｸと旨味のある王道の家系といった感じで旨いです。ちょっとしょっぱめなので、また機... 続きを見る