★スープ★
ベースはラーメンと同じ豚骨スープですが、つけ麺になると印象は大きく変わります。豚骨の旨味をしっかり感じつつ、魚介の風味が前に出たスープで、家系というよりは豚骨魚介系つけ麺に近い味わい。
濃度はありますが重たすぎず、後味は意外とすっきり。初訪問の方には、まずはラーメンをおすすめしたいですが、何度か通っている方には、このつけ麺は良い変化球になります。いつものチョップを、違った角度から楽しめる一杯です。

★麺★
麺はラーメンと同じ中太ストレート麺を使用。つけ麺では水でしっかり締められており、つるっとした口当たりともっちりした食感が際立ちます。
家系ラーメン店で、この麺を水締めで食べる機会は意外と少なく、新鮮な体験。スープとの絡みも良く、すすり心地が非常に良いです。

★トッピング★
今回は全部のせなので、チャーシュー、ほうれん草、味玉、のり3枚と、かなり豪華な構成。つけ麺仕様では、チャーシューが食べやすいサイズにカットされており、スープにくぐらせて食べやすい工夫がされています。
味玉は半熟で、黄身のコクがしっかり。のりはスープとの相性が抜群で、後半は麺を巻いて食べるのがおすすめです。ほうれん草も適度な量で、濃厚スープの中で良い箸休めになります。

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