スープは、煮干の風味がしっかりと前に出た一杯。とはいえ、煮干特有の臭みやえぐみは一切感じません。煮干ラーメンが苦手な方でも、これは美味しく食べられるはずです。
醤油や味噌といったバリエーションもありますが、個人的には塩が一番煮干の輪郭をダイレクトに感じられる印象。塩味が立ちすぎず、煮干の旨味を素直に引き出しているバランスが見事です。
全体としてはあっさり寄り... 続きを見る

この日のランチは久しぶりにこちらへ。

のどぐろの限定狙いでしたが、新年用のめで鯛限定に変わっていたので、新年限定の高級鯛煮干しらーめん1300円と豚キムチ丼230円をポチッとして店主さんに新年のご挨拶をしてから空いているカウンター席へ。

⚠️こちらの券売機は新しい1000円札と新しい500円玉は利用できないので、予め用意して訪問するか... 続きを見る

1年ぶりの訪問

所沢方面で業務終了後→すっかりご無沙汰しちゃってたコチラを訪問。

大将にご挨拶すると大好きな獺祭があるって事で先ずは乾杯。
お任せでツマミをお願いすると特製冷奴が提供され、続いて山形の超辛口「山法師」をお代わり→骨付きソーセージが提供されれば酒がススム君(笑)

その後も美味しい... 続きを見る

のどぐろの雑味がない風味と、皮の香ばしさ。パツパツの細麺。旨い。

過去に1度来た事のあるラーメン店です。

駐車場3台有という事で空いてたら…空いてるではないか😀
車を停め店舗へ🚶🏻

券売機にて煮干しラーメンと卵かけ肉丼だな🤔
だがしかし1000円札後返却される💦
旧1000円札不可との貼り紙があったが
念の為、... 続きを見る