なまえ
くみちょう
あかいら！
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コメント
おはようございます^^
本店行かれましたね。
春の大阪出張の時、夜8時に伺った時は
外待ち30人以上で諦めたんです。
桐麺美味しいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年10月15日 08:00おはようございます。
ひたすらシンプルな美味さかと思っておりましたら、広がりあるカラフルな旨味とは素晴らしいですね！
確かに卵黄は後半まで取っておきたくなりますし、その後に醤油だれも控えるとはズルい 笑
見た目からは想像がつかない奥深さに興味津々です。
まだおおお | 2022年10月15日 08:36こんばんは。
シンプルながらもしっかりとした惹きを感じる一杯ですね。
具なしでこの値段は高く感じますがそう思わせない所に完成度の高さを感じます。
啓太 | 2022年10月15日 23:25mocopapaさん、おはようございます！
30人以上は厳しいですね（＾＾；）
このときは支店もあるので、多少分散化されたのでしょう。
こちらは支店にもいかなきゃですが、本店も再訪したいです。
なまえ | 2022年10月16日 06:45まだおおおさん、おはようございます！
見た目シンプル過ぎて、スープもないし、味わいが想像できなかったのですが、
旨かったです。麺自体もうまくて、今回もっとも印象に残った一杯でした。
なまえ | 2022年10月16日 06:46啓太さん、おはようございます！
たしかに、具なしでこの価格だと普通は「？」ですが、
それを感じることのない満足できた一杯でした。
なまえ | 2022年10月16日 06:48
店前2基のベンチあり。券売機はなく後会計。コ形カウンターには仕切りあり。消毒液あり。マスク着用の男性2女性1切り盛り。
塩だれの混ぜそばで、温を選択することも可能。よく混ぜてみるが、塩だれなので、見た目は何も変わらない。具もないので、麺をひたすらこねくり返す。卵黄は後半で崩した。一口目は少し抑えたコクの出方でこれはこれで悪くないと思ったが、二口目以降はしっかりと広がりのあるカラフルな旨味が炸裂し、おいしい。塩の主張も適度。後半卵黄を崩し、別に味変用にと配膳された醤油だれを加えてみる。卵と醤油は鉄板で、これもおいしくて、完食した。
麺は太平麺のストレート。滑らかで、弾力があり、瑞々しくおいしい麺。デフォで1.5玉とのことで、汁なしには丁度良い分量。1玉も可能らしいが、ちょっと足りなさそう。連食を予定していたら1玉は使えそうだ。
以前から見た目に惹かれていたが、当たりだった。シンプルな見ためからは想像できないような幅がある旨味が広がる一杯だった。カレー系も食べてみたいので、支店の方も寄ってみたい。