完全予約制のお店。
13時の会を予約。
12時30分に集合してオーダーを済ませるスタイル。
標記をオーダー。
かなり贅沢に頼ませていただいた。

入店するとゆったりとスペースを取られた綺麗なカウンターが6席。
空間からこだわっていることが良く伝わる。

麺の前に食前の葡萄ジュースとおぼろ豆腐が提供される。
どちらも美味しくますますつけ麺への期待が高まる。

ついに着丼したつけ麺は唸るビジュアル。
麺は恐らく今まで食した中で1番の太麺で色も濃ゆい。
固めに茹で上げしっかり冷水でしめられた麺は抜群の旨さ。
香りが強くそのままでもすでに美味。

スープは魚介強め、ざらざら、どろどろ、好きなタイプ。
節系、煮干し系の魚粉がふんだんに使われている。

チャーシュー、シウマイもこだわっているのが良く伝わる。
5種盛りはどれも違った味わいで楽しい。

炙り飯に乗っている肉は脂身多め。
香ばしく炙られた脂身と、追加で頼んだ卵の相性抜群。
これは止まらない。

あれこれ楽しんで、最後にはスープ割。
これまたうまい。
うますぎる。

後味まで最高でした。
ここまで贅沢にゆっくりつけ麺を楽しめるお店は初めてでした。

スープ　　　90
麺　　　　　100
トッピング　90
スープ割り　95