２０２２年１０月１日（土）開店前に訪問。後客３人。

この日は何度も駐車場満車で断念し、４度目の正直は開店前にお邪魔することに。
一番乗りで、お店の裏手の駐車場へピットインし、しばし車内で待機します。
開店５分前に入口前にスタンバイしていると、定刻となりオープンしました。
入店するとカウンター席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
こちらの店名のついた一押しの金ゴマ担々麺を頂くことにしました。
お得なセットメニューにも惹かれましたが、唐揚げもあったので、そちらを頂きました。
女性店員さんと、店主さんは厨房でオペレーションされている感じでしょうか。
お冷はセルフサービスで、汲んできてスタンバイ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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金ゴマが非常にリッチな感じで、主体はゴマと言った感じ。
しっかりとうまみを感じ、濃厚でもくどい感じはなく、体にも良さそうに感じます。
結構粘性もある感じで、非常に好みのスープです。
干し海老を使用。と書かれていますが、食べている最中はゴマに隠れている印象。
後半は食べ終わった頃に、結構海老もしっかりと利かせてくれていたことに気づきます。
更に食後１０分くらい後になると、海老がもっとも頷ける感じです。
辣油もさっと回しかけられていますが、辛さは強すぎず、程よい感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレートタイプ。
茹で加減ややしっかり気味な感じで、しなやかさも兼ね備えた麺ですね。
粘性のあるスープをしっかりとまとって、よく持ち上げてくれますね。
麺量は１４０ｇ前後でしょうか。

具材は肉味噌、青梗菜。

肉味噌は結構多めに乗っていて、しっかりとしたうまみが凝縮されています。
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スープに一体化すると、物凄くいい仕事をしてくれますね。
単品で白飯に乗せても絶品でしょうね。

青梗菜も切り方、茹で時間も絶妙で、色鮮やかに食感もバッチリ。
濃厚スープのお口直しにもピッタリですね。
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そして唐揚げ。
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３１０円でこのボリューム感は最高ですね。
勿論中華のお店の一品ですので、味付けも食感もバッチリ。
しっかりとマヨもついていて、申し分ないですね。


最後は後を引くスープをいただき完食です。
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贅沢に金ゴマをリッチに使用した、とても美味しい担々麺でした。
肉味噌もばっちりで、県内でも間違いなくトップクラスの一杯ですね。
そして唐揚げも最高でした。
次回はノーマルの担々麺やチャーハンも頂いてみたいと思います。
土日祝日の営業から、平日の営業もスタートしたみたいですね。
ちょっと駐車場のキャパが難点ですが、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。