土日祝のみの限定営業 龍ヶ崎の新店

毎年恒例の絶品つけ麺をいただき、女神様に癒された後は、龍ヶ崎まで移動。
次に狙ったのは、今月16日に開店したこちら。
開店と言っても、「牛久沼夕日食堂〜樂〜」さんという食堂が、土日祝日限定で担々麺専門店を始めたようだ。
ネットで見付けて登録したが、既に登録されていたようで二重登録となり、運営さんが処理してくれた。
龍ヶ崎と言っても、国道６号線を南下し、牛久市を抜けた辺りの左側。
右手には、「牛久沼」が広がる低地帯。
国道から側道に入ってすぐ。
簡素な年季の入った感じの建物の裏手に駐車スペースがある。
入店すると、簡素ながらも清潔感のある空間が広がる。
後会計式。
メニュー表を眺めると、様々な種類の担々麺と、１つだけ非担々麺の「中華そば」という構成。
担々麺は、普通の担々麺と、「金ゴマ」なるゴマを使用した担々麺類に分かれていて、金ゴマシリーズの方が100円高い。
「金ゴマと干しエビを使用。さらにコクと旨味を出した担々麺」と紹介されていた、金ゴマの基本メニューである標記を注文。
価格は980円である。
注文から７分、提供されたのは、かなりゴマが濃そうな色をしたスープの一杯。
見た目、辛味はラー油くらいかな？
（濃厚そうだし、これくらいなら大丈夫かも……。）と思いながら、刺されていたレンゲを抜いて舐めてみると、痛みにも似た刺激が。
このラー油は自家製？メチャ辛い。

麺は低加水の細ストレート。
菅野製麺所の木札があったので、菅野さん製のようだが、茹で具合はやわらかめ。
濃厚スープにこの細さか……と思ったが、予想通り、ドロドロと大量のスープをまとってくる。
ドロドロとよく書くが、この粘度が半端じゃない。
ラーメン、つけ麺合わせて、私的に過去最高レベルの粘度。
試しにレンゲを立ててみたが、５秒くらいは立っていた。
どれだけ練り胡麻を使っているのだろう。
高価だと思われる「金ゴマ」をこれだけたっぷり使っているとしたら、メチャハイコストなのでは？
スープを飲むと言うよりも、胡麻ペーストを、レンゲですくって食べている感覚になる。
まあ、完全に麺は負けているわな。
胡麻に負けているのは、麺だけでなく、スープも。
ベースのスープの出汁とかが全く分からない。
辛味と胡麻……使っているはずの干しエビさえ、最初はよく分からなかった。
店を出た頃、（あ、海老いたな。）とか、（けっこうニンニク使っていたかも。）とか、後味で気付いた。
とにかく、食べている間はずっと、ドロドロの胡麻と格闘していた気がする。
ラー油がとにかく辛いので、序盤で全体をよく混ぜてしまったが、具は、調味された挽肉に、青梗菜。
甜麺醤とか使っていたような挽肉の調味は抜群。
胡麻との格闘の間にも、挽肉餡の旨味がしっかり伝わってきた。
青梗菜は、元がついているのを４分の１に割って茹でた感じ。
ラー油の辛味も胡麻の濃厚さも、少しだけ緩和してくれる。
麺量は150gくらいかな？
これは残すタイプのスープじゃないので、ドロドロペーストも最後までよくすくった。
完食。

とにかく練り胡麻をこれでもかと言うほど使った、超ドロドロ担々麺。
辛いのが平気な方なら、香り高いラー油の刺激が心地よいのかも。
元々は、練り胡麻好き、ドロドロ好き、濃厚担々麺好きだったので、10年前なら小躍りして90点の大台を付けたかもしれない。
今の好みから言わせてもらえば、胡麻の量を半分くらいにしてベースのスープの旨味をもっと前面に出し、麺ももう少し太くプリプリタイプにすればもっと響きそうな。
しかし、それも好みの問題。
オンリーワンな胡麻の濃厚さを堪能したい方は是非。
ちなみに、痺れの効いた、「麻辣担々麺」や、激辛の「ドラゴン担々麺」、季節限定の冷やしタイプもラインナップされていた。



蛇足；
この後、コンビニに寄り、唐辛子の刺激から腹を守るためにエクレアを買った。
セブン……生クリームたっぷりメニューが少な過ぎ。
買ったエクレアもカスタードクリームだった。
これでもいけるかな？と思ったがダメだった。
辛い。
個人的にスイーツは、生クリームたっぷりメニューの多いファミマ。