11月22日の資格試験の合格発表まで「34点でもギリギリ合格であってくれ」「あの時、答えを書き直さなれば35点だった」というセリフしか呟かないゲームのNPCと化しています。
どうも、さぴおです。

■青森津軽煮干しの名店！東京ラーメンストリートに期間限定出店！
資格試験を終えると15時過ぎ。
あまり手ごたえのない試験の憂さをラーメン活動をしたいけれど、
中途半端な時間かつ日曜日では選択肢は限られる。
予め訪問を予定していたこちらへ。

東京メトロで東京駅に到着。
ラーメンストリートは八重洲口にあるので、結構遠目。
そこらかしこにある『ちいかわ』の広告を横目に到着。
ちなみに食券先買いのようです。

券売機を見ると味は『あっさり』と『濃口』
試験が思うように解けずストレスが溜まっていたので濃口を。
連食を予定していたのでインスタ映えするバラチャーシューが
花びらのようにたっぷる盛られたチャーシューメニューなどを見送ります。

食券先買いを果たして、待機30分と書かれた地点に接続。

背後の子ども声の宣伝文句を無限に聴きながら待ちます
『美味しいラーメンがいっぱいあるから！』
『大好きなオモチャがいっぱいあるから！』
『大好きなお菓子がいっぱいあるから！』
『みんなの笑顔がいっぱいあるから！』
気が狂いそうです。

やがて店内待ちへ。

店内は結構くたびれた雰囲気だね。
半年ごとくらいに店舗が変わるし、あまりリフォームもしていない様子。
スタッフ多数で、接客はまぁバイトさんがしてるって感じかな。
通し営業で一日に何百杯と売り上げるのでしょうから忙しいのでしょう。

やがて配膳です。

●実食
青森の煮干しがいっぱいあるから！
な、濃厚な麺顔の配膳ですね。

ますスープからいただきます。
津軽煮干しらしいキュっとした酸味と煮干しで魅せる構成になっています。
この煮干しを抽出したソリッドさ…渋くていいねぇ。
正直、麺顔から「あれ？動物白湯入って円やかな感じ？」と失敗したと思っていたのでこれは朗報。

ただ、こういう煮干しのストレートな酸味を推し出す素朴な煮干しは大衆受けするのだろうか？
東京でいえば、中野にあった『小松屋』もすぐに潰れてしまったし…
僕は好きな味わいだけれど、ローカルさのある素朴な味わい故に
この列に並んでいる方々…、わりとラーメン知識は僕ほどはないように思える方々が
この味を素直に美味しいと思うのか訝しんでしまう。

麺は中太ちぢれ麺。
かんすいが少ないような素朴な麺感覚。
やはりこうでないとね…
このややもするとうどんの麺とも思うかのような麺感覚が
青森のラーメンの大事な要素かと思います。

トッピングはチャーシュー2種、メンマ、ネギなど。
驚いたのはチャーシューで、スモークな香りが付いている。
大変勉強不足なので知らないんですが、
本店でもメンマに香り付けてるのかな？
煮干し溢れるスープに負けない強烈な薫香。
そしてメンマの香りと酸味が内包されていますな…。

最近、マツコの知らないラーメンメンマの世界を観たので
もう少しメンマのことを寄り添ってレビューできるよう心がけます。

さらっと完食。

この見た目でもくどくないから思わず完飲完食です。

実は現在はJR東日本の150周年パスで2万ちょっとで新幹線乗り放題5日分が買えます。
本当はこのチケットを利用して青森に5回行きたかったのですが
仕事の忙しさと金銭面で見送りました。

こちらで少しでも青森欲を満たせましたよ。

ごちそうさまでした。