「田町」「芝浦」「新店舗」との言葉を聞くと、黙っていても訪問したくなっちゃいます。

本日は、8月20日にオープンした「貝そばもぉむ」さんに初訪問。

午後8時25分に田町駅東口に到着。グーグルマップに設定し、いざ出発。田町駅東口交差点を左折、曲がるのはこの1回のみ、後はひたすら真っ直ぐに進むのみ。

ビル街・官庁街を抜けて約10分程で到着、食前のウォーキングには丁度いい感じ。
黄色い建物の1階にお店はあります。

午後8時35分に到着。先客、後客とも無しでありましたが、Uber eatsが入っていたみたいでしばし待ち、店主からも「ちょっとお時間がかかります」との事。

券売機で食券を購入し、カウター席に着席。Uber eatsがあったにも関わらず、10分後に着丼。決して遅くありません。

まずは、スープをゴクリ。蛤のエキスが前面にくる美味しさ、アニマルオフ(豚・鶏出汁ゼロ)とのことでしたが、チャーシューからの煮汁が少し味変を起こしています。

特製にしたため、少し後悔。
スープの旨さを味わいたい方には、デフォルトか、味玉付きをオススメします。
スープは濃厚蛤エキスが前面、後から鰹出汁が下支えしている感じ。

麺は、卵白を練り込んでいるとのこと、好みの加水率低めのストレート細麺、パツンパツン食感が蛤スープに合います。

チャーシューは、低温調理の豚肩ロースチャーシューはまずまずでしたが、豚煮チャーシューのスライスは部位のせいなのか、旨味不足のような感じが。

つくねは普通、メンマは味付けも好みで美味でした。味付け玉子は、奥久慈産の濃厚玉子でまずまず。

程なく完食完飲。ちょっとした時間があり、店主と会話を。

店主に、絶好の機会と思い、いろいろと聞いちゃいました！

①最近おいしかったラーメンは⇨雑色の「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀」さん。笑顔で、あのしじみのスープ&ラーメンは「最後の晩餐」ですね、とのこと。

②よく食べたラーメンは⇨府中市のアゴだしで有名な「麺屋十王」さん、アゴだしが最高でよく通いました、とのこと。

③他には⇨蒲田の「マホロバ」さんのあっさり煮干しの「淡麗中華ソバ」は旨いなぁ、との事でした。

まだ本命を食べていませんので、また訪問したいと思います。ご馳走さまでした。