グランドオープンの10/18、19:00過ぎの訪問。
先日、鴨×鶏をいただき、旨味溢れるマイルドなスープに大満足だったので、今日は煮干しに大きな期待です。

・淡麗純煮干し醤油らーめん¥800
・なめらか豚ロースのチャーシュー丼¥350
・ハートランド小瓶¥500

先会計のシステムで、待ちが7〜8名ほど。こちらの手際があまりよろしくないようで、注文するまで20分ほど待たされました。で、会計を済ましてから出来上がりまでさらに20分、、、と、まぁ、オープン初日だから仕方ないかな、、、と。、

ブザーで呼ばれて、席に運んで、さて、冷えたビールをと思ったらあんまり冷えてない、、、らーめんの方もスープの温度が低く麺も伸び気味、、と、フードコートにありがちな残念な状態。

さらにひどいのは、チャーシュー丼のご飯。水加減を完全にミスっていて芯のある、いわゆるがんだ飯。さすがにこれは残してしまいました。返却口にもご飯を残してる茶碗がいくつかありました、、コレは茶碗に装る時にも気付くレベルだと思うんですけどね、、、

うーん、プレオープンでベースの味が良いのを確認しているだけにもったいないですね。オペレーションが落ち着いた頃にまた寄ってみます。

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