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「【限定】鰤塩合えつけそば」@饗 くろ㐂の写真10月19日(水)初訪問、11:38着並び無し。

近くで打合せがありその後ブラブラ、
あまりお腹減ってないし実はラーメンの気分でも無い。
並びが5人以上だったら帰ろうと無理難題を自分に押し付けて来てみたら並び無し。
神様から「食べていきなさい」ってお告げと受け取り初訪問。

入口右手の小窓より店員さんが「食券先にお買い上げください」とお声がけ、ガラガラっと引戸を開けて食券販売機と真剣に向かい合う。

限定やるようで、初訪なのにいきなり限定。
奥から詰めるように座りカウンター4人目になります。

以下Twitterより
「今回の塩そば、鶏醤油そばの麺は、もち姫ブレンドの、口の中に絡みつく麺での提供です。是非こちらもお楽しみくださいませ。」

カウンター10席、小料理屋みたいな雰囲気を演出するのはカウンター上に鎮座された何種ものチャーシュー塊で、左から豚肩、豚バラ、鶏モモ。
続いてカットされ提供間近なそれらチャーシュー達が並ぶ。

んー、美味しそう。
レギュラーメニューにしてこのチャーシュー食べたかったな。なんて考えてたら着丼です。


綺麗な器ですね。
ただ写真撮り辛いなぁ、写真的に苦手な大きさの器。

麺にはエノキとつるむらさきの餡がかけら菊の花弁が舞う。
昆布出汁につるむらさきの爽やかな青臭さがアクセント。
麺はよく絞められてて程良い弾力が気持ち良く、長めに裁断されてる為に確かに口の中で絡みつく。
合えめんとしても完成度高いですね。

そしてつけスープ。
香りも味も鰤!鰤!鰤ぃぃ〜!!
いろんな寿司屋で飲んできた鰤を使った味噌汁やお吸い物よりもブリブリしてます。
鰤って青魚特有の香りと魚介類らしい魚smellしますが、丁寧に血抜きと湯煎してると思われるので鰤の良い個性が全開です。
小さく見えた切り身を持ち上げると、なんと厚み2センチ以上はある大きなもので食べ応えバツグン!

麺を汁につけると食感がモチュっと柔らかくなる。
つけ汁が熱い訳でもないのになぜ??不思議だなぁ。

後半は麺丼に飾られたすだちを絞ると爽やかさがプラスされより食べやすくなりました。

鰤好きには堪らないお洒落な1杯でした。
鰤好きな方、旬を楽しみたい方はブリブリしてお急ぎ下さい。

12:03退店時は店内満席、外並び7名でタイミング良かったです。

ご馳走様でした!


追記
値段を気にしないのですが、記載した方が良いのか悩んでます。
因みにこの限定は1,800円でした。
読んで頂いた方々の参考に少しでもなれば嬉しいので、今後は値段を書いていこうかと考えています。
ですが突然記載しなくなったらご容赦くださいませ。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは☆

間違いなく食べて行ってとのお告げだったんでしょう。
ナイスタイミングな上ナイスな限定じゃないですか。
鰤は刺身より鰤しゃぶでいただくのが好きなのでこのスープもハマりそうな気がします。
面丼も実にお洒落に仕上げられてますね。
つけ麺を写真に収めるのってなかなか難しいですよね。
いつも上手くいきません。

ノブ(卒業) | 2022年10月19日 13:50

ノブさん
お告げでした~♪
確かに鰤しゃぶ要素あったかも知れません。
きっと店主さんも鰤しゃぶがお好きなんでしょうね。
つけ麺の写真って難しい上に卓上スペースが仕切りで更に狭いと難易度HARDで○亡フラグ立ちまくりですww

ダイエットマン | 2022年10月19日 14:27

こんにちは。
神様からのお告げありましたか😆
ブリブリな1杯は遠い記憶に1度だけ、こちらは食材相当突っ込んでそうですね。
価格はやはり重要ですし、情報ありがたいです(。-人-。)

塩対応 | 2022年10月19日 17:24

ダイエットマン(のんびり麺活)さん、こんばんは。

値段は次に訪れるレビュアーさんの為にと毎回記載しています。
いくら美味いっていっても3,000円じゃ考えますよね🤔
手持ちの資金で食べてもらいたいと思う心優しき男です♪♪

洒落っ気たっぷり&プリッツなつけそばですね🍜
オシャレ系の第一人者として食べたいと思っています🤤
そのうちBTSっぽい男が行くかもしれませんよ!?

ひゃる | 2022年10月19日 20:29

ダイエットマンさん
こんばんは。(*^^*)
並び無しはラッキーですね♪
食べなきゃ損した気分になります
羨ましい限りです
(人´ з`*)♪
自分は記し書きがてらのレビューのつもりなので
品名や値段は次回の参考にする為に
コメント残す様にしています。
直ぐ忘れちゃうのでW
(^^ゞ

麺スタ | 2022年10月19日 20:46

塩対応さん
神様のお告げには逆らえません🤩
僕は初ブリブリだったので物珍しく頂きました♪
価格はやはりあった方が良いに1票ですか。
なるほど〜!

ダイエットマン | 2022年10月19日 21:59

ひゃるさん
ひゃるさんも値段はあった方が良いに1票ですね!
やはり記載した方が良いんでしょうか。

BTSっぽい男の出没ですか!?
BTSより髑髏タンクトップの出番ですよ😁

ダイエットマン | 2022年10月19日 22:01

麺スタさん
並び無しはやはり珍しいのでしょうか。
けど仰る通り、食べなきゃ損損ですよ!
麺スタさんほど毎日食べてたら値段なんて忘れちゃうでしょうね!
確かに自分の為にも値段を書くのもアリかもですね。

ダイエットマン | 2022年10月19日 22:03

こんばんは。
私は値段記載アリに一票です^^私も昔は書いてなかったんですが、書いてほしいという要望があったので♪そして、鰤の和えつけ麺って絶対珍しいですが、偶然私も少し前に別のお店で食べました!レポはだいぶ後になりますが(>_<)

poti | 2022年10月20日 00:57

potiさん
おはようございす!
やはり値段記載する派ですか、けど知りたいですよね値段。

あら、potiさんも同じの召し上がったんですね^_^
その時のレポ楽しみに待ってます!
鮫といい相変わらず素敵な麺活されてますね!!

ダイエットマン | 2022年10月20日 06:20

並びなしはラッキー過ぎますよ。これくらいの時間は、一番行列がエグい印象ですぜ。
基本的に限定を食べない&食べても上げない(サイトの性格上、今売ってないメニューの投稿は余り役に立たないので)性分ゆえ、金額はほぼ書く事がありませんけど、書いてあると有用性が高くなる気がします。書けるようでしたら、書いちゃった方が良いかも知れませんね。

Dr.KOTO | 2022年10月20日 09:24

KOTOさん
ラッキー過ぎますか?
なんだかKOTOさんには「運が良い」的な事をよく言って頂くイメージがありますww

確かに限定って売っていないMENUなので役に立つ機会が少ないですね。
ただ有用性は仰る通り高くなります。
やはり書き残すべきかも知れませんね。

ダイエットマン | 2022年10月20日 11:15

どもです!
雅な麺顔ですねぇ
間違いなく愛知のコロにインスパイアされた一杯ですね
これはやはり今年くると読んでいるんですよ。
そのコロをこちららしくも和に消化させていて好感もてます。
TRYの大賞、ここだろ…と思っているんですがねぇ

さぴお | 2022年10月20日 19:30

ダイエットマンさん
こんばんわ。

鰤!鰤!鰤ぃぃ〜!とジョジョのような感動は相当ですねw
鰤と言えば氷見ですが氷見の寿司職人さんに時化で捕れなかった時にオススメされたのが東京湾の鰤でした。
f^_^;

脂に独特のクセはありますが鰤は間違いなく美味しいですね。

自分も値段について常々考えておりました。
が、答えは見出だせておりません。
f^_^;

りょうま | 2022年10月20日 23:43

さぴおさん
これから鰤が流行るんですか!?
一般的な煮干しなどの魚介より好き嫌いが激しいイメージですが、
確かに興味本位ってだけでも購買意欲高まりますね。
ただ数十円の値上げでも騒ぐ層が一定数いるので、この値段には手を付けないでしょうね。
そんな意識から変えなければ日本は外国資本系ばかりになってしまうと懸念していますよ。
TRY対象の予想、答え合わせが楽しみですね。

ダイエットマン | 2022年10月21日 10:16

りょうまさん
ジョジョみたいな感じ出ちゃいました(;'∀')
東京湾産の鰤ですか、、逆に興味湧きました。

間違いなく美味しいに同感です!
ちゃんとした店で寒鰤なんて食べるとほっぺた落ちそうになりますよね!

SNSとは言え現実とリンクしている事を書くので、値段の事は記載する方向にチャレンジしてみます。
悩んでいたのは「安いことが良いことだ」みたいな雰囲気?風習?があまり好きになれず...
アホなのにこんなことに悩んですいません(;'∀')

ダイエットマン | 2022年10月21日 10:41