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■新潟ラーメン巡り❺杯目西燕駅から徒歩10分。食べログ百名店に2年連続で選出されているこちら。外待ちなく入店して直接オーダー。到着から10分ほどで着丼。スープは、濃厚な動物系の旨味と背脂のコクが前面に立ち醤油のキレと煮干しの出汁が合わさった味わい。麺は、かなりデロな茹で具合でうどんのようなフワモチ食感の平打ち太麺。トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ。チャーシューは、ホロミシな豚肩ロースが2枚。動物系の深い旨味と平打ち太デロ麺を堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
西燕駅から徒歩10分。
食べログ百名店に2年連続で選出されているこちら。
外待ちなく入店して直接オーダー。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、濃厚な動物系の旨味と背脂のコクが前面に立ち
醤油のキレと煮干しの出汁が合わさった味わい。
麺は、かなりデロな茹で具合でうどんのようなフワモチ食感の平打ち太麺。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ。
チャーシューは、ホロミシな豚肩ロースが2枚。
動物系の深い旨味と平打ち太デロ麺を堪能できる一杯。
ご馳走様でした。