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「濃厚魚介らーめん」@麺屋 頂 中川會 曳舟店の写真金土日しか営業しておらず、訪問難度が高く、存在を完全に失念していたところ、たまたま通りすがりに営業中。ランチの時間ゆえ、ほぼ満卓の盛況だ。
スープは鶏白湯魚介。どろスープと言っても良いだろう。どっしりした口当たりに反し味離れが良いのは、鶏ならではだ。但し炊き過ぎで鶏の旨味はスカスカ、たっぷりの魚粉が際立つ歪な仕上がり。塩味が程良かったのは救いだ。
うねる浅草開化楼の太麺、腰が強く、力のある甘みが爽やかに膨らむ高品質で、食べ応えは逸抜。スープが良く絡むわりに味が載って来ない、麺とスープが分離するのは、鶏の不健康に起因するもので、バランスの悪さが勿体ない。
味玉が12時過ぎで品切れは、仕込んでいなかったのだろう。スープのコラーゲンが激熱で、温度管理にも疑問を感じる。悪い意味で中川會らしい暖簾だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

味玉が品切れとは.........、残念でした😢

すてぞー | 2022年11月3日 07:12

どもです。
中川會は好きなお店でしたが
ちょっと残念でしたね😅

こんにちわ。なかなか残念な感じだったとのことで。そんなこともありますよね。

ЯAGE®︎ | 2022年11月3日 08:42

いいことありますよ!

虚無 Becky! | 2022年11月3日 09:07

金土日のみ営業

早々と味玉切れは???


コメント感謝です♪

角煮あたしも作ります◎

角煮食べ比べ対決を熱望(笑)

打倒、武蔵さん!

虎ん黄色 | 2022年11月3日 09:59

こんにちは☆

週末だけの営業とはハードルが高いですね。
お昼過ぎで味玉が無くなるとは完全に仕込み忘れなんでしょう。
せっかくの一杯もバランスが悪いと台無しですね。
コメントいただいた喜助さんの件、都内にも出店されてるようなので今度行ってみます!

ノブ(卒業) | 2022年11月3日 10:25

 こんにちは。
 週末だけの営業となると、経営者は他に本業があるのでしょうか。味玉切れの早々の売り切れと考え併せても、営業意欲に欠けているような印象を受けました。

ネギ | 2022年11月3日 13:03

こんにちはー。
謎な営業時間ですね!他の日は別ブランドとかなのでしょうか…?

AYYE again | 2022年11月3日 14:28

Dr.KOTOさん
こんにちわ。

中川會。
こちらではありませんが、店員になんとも言えない気持ちになりレビューしなかったことがあります。
なんとなくですがその事を思い出しましたw

りょうま | 2022年11月3日 15:37

KOTOさん、
うーむ、残念でしたね。
逆にすべてがベストの上振れだとかなり旨いんでしょうね。

まなけん | 2022年11月3日 16:07

こんにちは。
中川會は昔、住吉店によく行っていました。
懐かしいです。
鶏の旨味がスカスカなのは残念でしたね。
やはりこちらはつけ麺が無難なところでしょうか?!

ケーン | 2022年11月3日 17:43

こんにちは。

鶏白湯で鶏の炊き出しが悪いと致命的ですね。
ブレの範囲は超えていそうです。

glucose | 2022年11月3日 19:55

Dr.KOTOさん、こんばんは。

曳舟の変わりようにビックリΣ(゚д゚;)
昔はこんな感じじゃなかったよな…
不良と付き合ったマドンナの様な気持ちです!?

浅草開化楼の太麺で食べるなら結構美味そうなんですけどね🤤
ŧ‹" (๑´〰`๑) ŧ‹"

ひゃる | 2022年11月3日 20:18

こんばんは!
鳥は味離れがいい。
これですよ、王道家で書きたかったことww
今回も勉強になります!m(_ _)m

ダイエットマン | 2022年11月3日 20:18

味玉がないと言う事は、それを含むセットトッピングである特製もない、と言う事になります。客単価を上げられる重要なオプションを、自ら捨て去る男気営業。月~木の四日間は、家賃払ってるのに常にシャッター。何を思ってか知りませんけど、本店含めた多店舗とは異なり、あざとくえげつないまでの商魂が感じられない店舗です。
鶏は温度を誤ると、あっという間に風味が飛んでしまうものですが、そんな事はお店側が知らないはずもなく、少なくとも当店はもう10周年のベテラン店舗だけに、この仕上がりは意図的かつお店の標準仕様なのかなと思います。そりゃあ客は全員、スマホ弄りながら、人によってはYouTubeガン見しながら食べてます。味が心を動かすような一杯ではないと、ここまで目の前で、態度で示されて、スタッフ何も感じないのかな。
ちなみに、麺は旨かったです。麺は。

Dr.KOTO | 2022年11月5日 06:51