Item: 竹本商店 煮干センター あじと
Rating: 70
Author: ぴーえむ

70点

2022年10月19日

清湯スープのらーめんはあっさり系の一杯という感じです。スープは煮干しベースのものであっさりしています。若干香ばしい煮干しの旨味が出ているものであっさりしていてまあまあです。シンプルな煮干しらーめんという感じであっさりながら旨味はしっかりあっていいです。ただ煮干し系にはわりとありがちなスープにも感じられオリジナリティとしては微妙な気もします。苦味やエグミはなく煮干しの旨味のみが出たやや甘めの仕上がりです。
麺は平打ち気味の太麺でスープにもそこそこ絡んでなかなかです。チャーシューはほどよく旨味がありますが臭みもあっていまいちです。メンマは極太で味がしみていて柔らかくまあまあです。こちらのらーめんにも麩がのっています。