2022.10.22（土曜日）14:12訪問

一年間ほど閉まっていた大西が、
営業再開したという噂を聞いて、久々に訪問。まずは13時頃に偵察。
おー、やってるやってる。カウンター満席、
テーブル席も結構埋まってる。

14時過ぎにあらためて訪問。カウンターに腰掛けます。
メニューをながめると、価格が一新されている。
以前より安くなった。
標記メニュー口頭で注文。店内を見回すと、
以前一人で切り盛りしていたお母さんは、
白衣を着てちょこんと客席に座っている。
厨房の中には50歳代？の男女。一体誰？娘夫婦？

待つ事5分で着丼。スープの色が濃い！
まるで新福菜館だ。脂っ気無しなのは以前と同じ。
醤油ダレおとなしめ。豚出汁感があまりない。全体的に優しい…というか、
ボヤーッとしたパンチに欠ける味。もしかして魔法の粉、魔法の水を使っていない？
調理の様子をよく見ておくんだった…。
麺は以前と変わらない。腰のある縮れ麺は好みだ。
チャーシューは、モモ2枚、バラ1枚、肩ロース1枚。
以前よりボリュームが減ったが格段に美味しくなった。
メンマもしっかり味が染みていて柔らかい。

ご馳走様でした。さて、魔法の有無の調査のため、近々再訪しよう。