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90点
すごい貝[ラーメン/塩]
南相馬へうげもの 入間店（埼玉県入間市）どもるがん

「すごい貝」@南相馬へうげもの 入間店の写真貝の出汁というのはここまで濃くできるのかと思える程の濃厚な出汁に、バターとニンニクと黒胡椒の風味が感じられ、和風感の中にイタリアンテイストが入ったスープになっています。麺は細麺で色が白く、小麦感が残っています。チャーシューはありませんが、具にはホタテ、アサリ、海苔、煮卵、水菜があり、薬味に大量の青ネギが入っていて、豪華な仕上がりになっています。今まで食べてきた塩ラーメンとは違う塩ラーメンでした。

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