開店前の２０人待ちに接続です。
小つけ麺８５０円＋巻チャァ１５０円をいただきました。
巻チャァは少数の為、私で最後の１個でした。
準備されているのは、１０個くらいでしょうか？
因みに、食べ始めるまでに４０分かかりました。
麺の丼とつけ汁の丼が到着し、トッピングを聞かれました。
「ヤサイ、ニンニク」でお願いしました。
デフォだとヤサイは全く入っていないようです。
トッピングは、別丼で運ばれて来ました。
モヤシがメインですが結構な量です。
大きく刻まれたニンニクが脇に盛られています。
麺は、幅が７ｍｍもある極太の平打縮れ麺で、うずらの卵が１個載っています。
強烈な剛麺です。何と言う歯応えでしょうか。
食べ応えのある美味しい麺です。量も十分です。
つけ汁は、オレンジ色のラーユのような油の層が分厚く張っていて、
その下に真っ黒な醤油ダレが沈んでいます。
大きな背脂がゴロゴロしています。
巻きチャァは、４×３×１８ｃｍ立方の巨大な肉の塊です。
つけ汁の丼の大半を占めています。
その他にデフォのチャーシューが２枚入っています。
甘味の醤油と辛めの油とが、上手くバランスを取り合っている美味しいつけ汁です。
肉は、濃い目の味付で脂身が適度に混ざっていて、とても柔らかくて美味しいです。
それにしても、肉の量が半端じゃありません。
肉塊を食べに来たと言っても過言ではないでしょう。
極太麺と巻チャァのインパクトが感動的な１杯でした。