2022年5月オープン。「和渦TOKYO」「MENクライ」に次ぐ高橋宏幸氏による3号店。

こちらのウリは、もち小麦を使った超極太の手打ち麺。らーめん、つけ麺、油そばがありますが、「MENクライ」ではらーめんをいただいたので、こちらでは油そばを。ローストにんにくを追加して、きっと濃いめの味付けだろうと予想して卵黄をトッピング。オーダー時に麺は大盛り（350g）、刻みニンニクは多めでお願いしました。

購入した食券は以下の通り
・油そば（大350g）¥780
・ローストにんにく¥80
・卵黄¥50
・ビール（小）¥400

ビールを頼むとちょっとしたつまみとしてメンマと軟骨の煮込みの小皿が出てくるのはうれしいですね。ビールをやりつつ待つこと8分ほどで着丼。

ローストにんにくはごろっと、刻みにんにくもたっぷり。卵黄は色の濃いヤツ。とてもキレイに盛り付けられているのでちょっともったいないですが、一気にまぜまぜ。ふわっと醤油とにんにくの良い風味が広がります。

で、ここで気付いたのが、麺の違い、、、
平打ちの太麺ではありますが、MENクライで味わったあの超極太麺ではないのです、、、

券売機の写真を撮ってあったので確認したところ、券売機の右上のボタンが「もち小麦油そば」でしたorz。私が購入したのは「油そば」、、、事前に食べログで予習していた時は、右上は「生醤油油そば」だったので変更されてたんですね、、気がつきませんでした。

ともあれ、油そばをいただきましょう。
たっぷりの刻みニンニクとローストにんにくのパンチに対してカエシはやや控えめ。優しい感じです。麺は平打ちの太麺でしっかりコシがあります。もち小麦の極太麺と違い、割と一般的なまぜそばっぽい仕上がりになりますね。これはこれでアリ。

卓上には魚粉や辛ニラ、辣油、りんご酢、黒胡椒が用意されてますが、辛ニラと魚粉を加えると、ピリッと刺激的になると共に味の深みが増しますね。これはオススメ。

ロースチャーシューは風味良く、軟骨の煮込みは見た目ほどは濃くなくてまろやか。

自身のオーダーミスでもち小麦麺を食べられなかったのは残念ですが、中華麺てもしっかりバランスの良い油そばに仕上がっていました。
近いうちに「もち小麦」を食べに伺います。
ごちそうさまでした。

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