09:50頃 再訪。

10/29で3周年とのこと…御祝いを兼ねて三ん寅さんへ。
シャッターズPP、10:58定刻前にオープン。
開店時の並びは17名ほど、退店時にも外待ち16名ほどに…

店内の券売機にて食券を購入し、「麺少なめ」でお願いし二人掛けのテーブル席へ。

直ぐに冷えたグラス＆サッポロ赤星中瓶＆メンマのアテが到着し、一人乾杯〜^^

厨房内ではハチマキ姿の菅原店主ほか計ヨン名体制での営業です♪

チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪厚めのラードが蓋をする表層にレンゲ差し込むと味噌の香ばしい香りが湯気と共に立ち昇り…堪りませんね〜
動物魚介ベースのスープにブレンド味噌が融合し塩味が程好く効いた香り高く濃コクな大変美味しい味噌スープで…毎度自然とニヤけてしまいますね〜

黄色く縮れた西山製麺製の中太麺はコシのあるプリシコな心地良い歯応えで、熱々濃コク味噌スープに負けない存在感あるスープにマッチした大変美味しい麺ですね〜

チョイ厚カットの豚チャーは箸で簡単に解せるホロリ柔らか仕様、小さなダイスカット状の柔らかチャーもスープに沈んでおり、増したモヤシがシャキシャキ食感でアクセント良く、シャクシャクの細メンマにマキシマムこいたまごの煮玉子は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したネットリゼリー状で、赤星がアッと言う間に空になる秀逸な具材達でした。

半分ほど食べ進めたところで退避させておいた生姜をスープinすれば…
爽やかな香りと刺激が加わりイイ方向に味変し、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲、「感謝」の2文字を拝めました^^

改めまして、三周年おめでとうございま〜すm(_ _)m
ごちそうさまでしたぁ〜♪